食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細介紹
300升酸奶加工設(shè)備是山東聊城倍爾康鮮奶吧連鎖定制的，自己有牧場，給伊利集團供應(yīng)牛奶，自己加工酸奶跟巴氏奶，該設(shè)備詳細介紹如下：
酸奶加工設(shè)備參數(shù)：
生產(chǎn)能力：300L
生產(chǎn)產(chǎn)品：酸奶，巴氏奶
外形尺寸：10*3*2米
整線功率：62kw/72kw
殺菌溫度：65-95℃可調(diào)
加熱方式：電加熱或蒸汽加熱
制冷溫度：2-10攝氏度（如做酸奶可采用自來水循環(huán)降溫到42-43℃）
制冷方式：壓縮機降溫或冰水機組降溫
酸奶加工設(shè)備工藝流程：
因客戶是做鮮奶吧的，自由牧場，從牧場直接冷藏車拉過來之后直接進入預(yù)熱罐進行預(yù)熱，均質(zhì)，巴氏殺菌，發(fā)酵，灌裝
所有的流程都是這樣，基本上是標準流程，調(diào)配菌種在發(fā)酵罐內(nèi)完成，實現(xiàn)43度攪拌之后直接發(fā)酵6-8小時，中間配的泵是轉(zhuǎn)子泵直接打進灌裝機內(nèi)進行灌裝即可。
酸奶加工設(shè)備使用注意事項：
1、清洗
清洗采用自動化清洗系統(tǒng)進行清洗，該條設(shè)備沒有配備，可以用自帶的內(nèi)循環(huán)清洗進行清洗，每個罐體都有cip清洗球進行清洗的；
酸堿液配比好之后直接進行專業(yè)清洗，有專業(yè)清洗步驟，我司培訓(xùn)時候都會有；
2、均質(zhì)機的操作
酸奶加工設(shè)備參數(shù)：
生產(chǎn)能力：300L
生產(chǎn)產(chǎn)品：酸奶，巴氏奶
外形尺寸：10*3*2米
整線功率：62kw/72kw
殺菌溫度：65-95℃可調(diào)
加熱方式：電加熱或蒸汽加熱
制冷溫度：2-10攝氏度（如做酸奶可采用自來水循環(huán)降溫到42-43℃）
制冷方式：壓縮機降溫或冰水機組降溫
酸奶加工設(shè)備工藝流程：
因客戶是做鮮奶吧的，自由牧場，從牧場直接冷藏車拉過來之后直接進入預(yù)熱罐進行預(yù)熱，均質(zhì)，巴氏殺菌，發(fā)酵，灌裝
所有的流程都是這樣，基本上是標準流程，調(diào)配菌種在發(fā)酵罐內(nèi)完成，實現(xiàn)43度攪拌之后直接發(fā)酵6-8小時，中間配的泵是轉(zhuǎn)子泵直接打進灌裝機內(nèi)進行灌裝即可。
酸奶加工設(shè)備使用注意事項：
1、清洗
清洗采用自動化清洗系統(tǒng)進行清洗，該條設(shè)備沒有配備，可以用自帶的內(nèi)循環(huán)清洗進行清洗，每個罐體都有cip清洗球進行清洗的；
酸堿液配比好之后直接進行專業(yè)清洗，有專業(yè)清洗步驟，我司培訓(xùn)時候都會有；
2、均質(zhì)機的操作
均質(zhì)機防止出現(xiàn)空轉(zhuǎn)，因壓力較大，空轉(zhuǎn)容易將內(nèi)部密封件磨損，按操作人員培訓(xùn)實操即可。
食品機械設(shè)備網(wǎng)