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釀醋用304不銹鋼老陳醋陳化池 醬、油、醋、鹽設(shè)備

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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 9
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 太原市

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聯(lián)系方式:孫宇星查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-02-26 09:45:53瀏覽次數(shù):1096

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產(chǎn)品簡介

包裝 按照客戶要求 產(chǎn)品用途 新醋陳化
電壓 220V 功率 -kw
凈重 根據(jù)客戶要求kg 外形尺寸 按照客戶要求mm
老陳醋,因陳得名,俗語云:夏曬醋,冬撈冰。老陳醋因此工藝增味增香。

詳細介紹

曬醋池

剛剛淋出來的新醋,含的水分比較多。為了讓新醋的水分快速揮發(fā),還要進行后一道工序:曬醋。老陳醋從開始蒸料到釀造完成共需24天。 經(jīng)過這五個步驟之后,再對醋進行儲存,儲存的時間越長,醋香越濃。自此,高粱就完成了它變?yōu)槔详惔椎娜A麗轉(zhuǎn)身。陳醋實際上就是曬制出來的。醋液被裝在大口徑醬盆內(nèi)放置于日光之下,曝曬數(shù)月之久,使藥物充分溶解分化,起到了二次發(fā)酵的作用。曬醋雖沒有什么技術(shù)含量,卻頗費工夫。每天需有專人看守,每隔一兩小時就用木棍(不能用鐵器)攪動一次,每到天陰下雨時,要用的石板盆蓋蓋好,絕不能讓雨水淋入盆內(nèi),否則就會發(fā)霉變質(zhì)。一直曬到醋液色呈棕紅,狀如膠水,方告成功。

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