　　很多新鮮的食材是不能長時間存放的。不能長時間存放就只能是當(dāng)?shù)劁N售或者是短距離銷售，造成了銷路打不開形成了損失，周而復(fù)始，形成了一種惡性循環(huán)。將食材加工處理再進(jìn)行高溫殺菌后，便可以異地銷售。經(jīng)過殺菌鍋的高溫滅菌，保質(zhì)期可以延長到半年到一年不等，具體要看咱們的殺菌工藝。

　　以下小編來介紹殺菌釜的性能特點如下：

　　殺菌釜性能特點：

　　1、間接加熱和冷卻，殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸，避免對食品的二次污染。

　　2、少量殺菌工藝水快速循環(huán)、升溫、殺菌、降溫，升溫前無需排氣。低噪音、節(jié)省蒸汽能源。

　　3、一鍵式操作，按下殺菌鍵即完成整個殺菌過程，節(jié)省人工，對操作人員專業(yè)素養(yǎng)要求不高。

　　4、整個過程采用PLC自動控制，可存儲多個產(chǎn)品工藝。

　　5、冷水可回收利用，節(jié)約水能。

　　6、設(shè)備斷電恢復(fù)后，程序自動恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少損失。

　　7、多階段升溫，降溫，保證食品殺菌效果均一。

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殺菌釜的性能特點是什么？

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