微凍肉斬拌機(jī)

 千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)已經(jīng)成為了現(xiàn)代豆制品中*的產(chǎn)品了，千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)能夠生產(chǎn)哪幾種產(chǎn)品？也可以生產(chǎn)豆干，魚(yú)豆腐。更可以生產(chǎn)烤腸，肉丸及多種火鍋料。豆干與千頁(yè)豆腐的區(qū)別，在于為千頁(yè)豆腐的深加工，豆干不需要蒸煮，也就是免除了熟化這一工序，因?yàn)楹笃谝u制。做豆干需要的設(shè)備除了豆干斬拌機(jī)外，還有成型盤(pán)，蒸車(chē)，切片機(jī)，鹵制用夾層鍋，拌料用真空滾揉機(jī)，烘干用的烘干機(jī)，以及包裝殺菌用的包裝機(jī)，拉抽膜真空包裝機(jī)。

微凍肉斬拌機(jī)特點(diǎn)：

80型變頻斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速可在0~4500轉(zhuǎn)之間調(diào)整。125型變頻斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速可在0~4500轉(zhuǎn)之間調(diào)整。利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料。*，水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

設(shè)備簡(jiǎn)介：

*采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝*，設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。

斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。斬拌機(jī)不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物

設(shè)備的配置有哪些？

1、一次裝料：70公斤；裝料多產(chǎn)量高；

2、電機(jī)：國(guó)標(biāo)開(kāi)元銅線變頻電機(jī)，品質(zhì)好；

3、電器：法國(guó)施耐德品質(zhì)，品質(zhì)好；

4、變頻器與電器元件：外置，大大降低了設(shè)備的故障發(fā)生率，從而使設(shè)備性能穩(wěn)定；

5、材質(zhì)：整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成，品質(zhì)好；

6、軸承：瑞典SKF軸承，品質(zhì)好；

7、刀軸部分三層防水，軸承2年內(nèi)免維護(hù)；

8、采用開(kāi)模用的超大防滑底腳，減少設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)性；

9、加裝三組擋料系統(tǒng)，使設(shè)備裝料至70公斤時(shí)，設(shè)備的后面與側(cè)面*不漏料；