供應(yīng)濟(jì)南真諾生產(chǎn)玉米片/早餐谷物生產(chǎn)線(xiàn)

玉米片是世界上普遍的谷物休閑食品。用于加工玉米片的原料選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀好。食用時(shí)，用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調(diào)好的湯內(nèi)，可做成玉米片湯。目前我國(guó)生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色；甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色  。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會(huì)影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài)，給加工操作過(guò)程帶來(lái)不便，所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮去胚后的玉米糝為原料，下面介紹兩種玉米片的加工方法。以供應(yīng)濟(jì)南真諾生產(chǎn)玉米片/早餐谷物生產(chǎn)線(xiàn)為例

焙烤玉米片

玉米糝→加壓蒸煮→干燥→調(diào)質(zhì)→軋片→焙烤→調(diào)味→焙烤玉米片

(1)加壓蒸煮。將提胚后粒度約為玉米粒1/3大小的玉米糝送入旋轉(zhuǎn)滾筒型高壓蒸煮鍋中，同時(shí)加入糖和鹽等調(diào)味料，再加水使玉米糝含水量達(dá)35%～45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小時(shí)，至玉米糝*糊化。判斷糊化程度達(dá)到與否可用目測(cè)觀察，即玉米糝呈半透明狀時(shí)便符合要求。

(2)于燥調(diào)質(zhì)。蒸煮結(jié)束后，減小蒸鍋壓力，通過(guò)離心作用將玉米糝從網(wǎng)狀出口清出，蒸煮過(guò)程中粘結(jié)成團(tuán)的玉米糝被打散。接著將玉米糝通過(guò)傳送帶送入烘干機(jī)干燥，使水分降至20%左右。

(3)軋片。將玉米糝冷卻至30℃～40℃后送往軋片機(jī)壓成薄片，軋片機(jī)由一對(duì)不銹鋼光輥組成，軋輥轉(zhuǎn)速為180～200轉(zhuǎn)/分鐘，將玉米糝軋成0.7～1毫米的厚度。

(4)焙烤。軋好的玉米片送往烤爐焙烤，經(jīng)302℃、50秒或288℃、2～3分鐘焙烤，使水分降至3%以下，冷卻后調(diào)味，即可得到色澤金黃、口感松脆的焙烤玉米片 。

油炸玉米片

玉米糝→酸液浸泡→中和→水洗→瀝干→磨碎→成型→焙烤→過(guò)篩→油炸→調(diào)味→油炸玉米片

玉米糝用亞硫酸水浸泡16～18小時(shí)，再用石灰水中和，石灰水用量為玉米糝的0.8%左右，中和后經(jīng)水洗、瀝干，進(jìn)入金鋼砂磨磨碎成細(xì)渣，濕細(xì)渣經(jīng)壓制成型，成為邊長(zhǎng)約4～5厘米，厚為2～3毫米的三角形片狀，進(jìn)行高溫快速焙烤，焙烤溫度為371℃。焙烤后通過(guò)帶孔鋼絲傳送帶，篩去細(xì)碎屑，進(jìn)入油鍋油炸，油炸時(shí)間為1分鐘。油炸后進(jìn)入調(diào)味滾筒中進(jìn)行調(diào)味，調(diào)味后包裝即為油炸玉米片成品

產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

整機(jī)設(shè)計(jì)緊湊合理，操作方便，設(shè)備科選配調(diào)制器，對(duì)物料進(jìn)行預(yù)先熟化

PLC觸屏操作，簡(jiǎn)易快捷，可以存儲(chǔ)24組數(shù)據(jù)

品牌電器件，*，可信賴(lài)，電器元件等采用ABB/西門(mén)子電機(jī)，百得燃燒器，LG/富士繼電器，臺(tái)達(dá)變頻器等。

產(chǎn)品

2013 2 0538224.9（成型裝置）

2013 2 0538224.9（成型裝置）

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2013 2 0538224.9（成型裝置）

2013 2 0538224.9（成型裝置）

產(chǎn)品包裝：

木箱包裝

產(chǎn)品售后：

專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提供生產(chǎn)配方，安裝調(diào)試，操作培訓(xùn)等服務(wù)，專(zhuān)業(yè)工程師進(jìn)行安裝調(diào)試，培訓(xùn)企業(yè)員工熟練操作，解決膨化機(jī)及其生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)轉(zhuǎn)遇到的問(wèn)題，常年進(jìn)行機(jī)器維護(hù)、專(zhuān)業(yè)機(jī)器維修，保養(yǎng)服務(wù)，同時(shí)擁有.完善的客戶(hù)產(chǎn)品質(zhì)量追蹤體系，可以非標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以立足客戶(hù)需求