山藥薄片的制作工藝絕非易事，山藥水分含量太高，很難達(dá)到理想膨化效果。目前市場上大部分山藥類產(chǎn)品只能標(biāo)注添加山藥粉，而對于內(nèi)行人來講，真正的山藥薄片是需要新鮮山藥打漿而制，再與精致小麥粉，特級馬鈴薯全粉等復(fù)配而成，這只是半成品工藝的一部分。下一道工序：外撒料與噴糖工藝尤為復(fù)雜，市面上的山藥薄片，能有噴糖工藝的產(chǎn)品少之又少。

山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能