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陜西特產(chǎn)石子饃 加工設(shè)備

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更新時(shí)間:2019-02-26 15:35:10瀏覽次數(shù):833

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產(chǎn)品簡介

陜西特產(chǎn)石子饃 加工設(shè)備這種饃是用上等白面粉,放入油和鹽(糖),有的還加入鮮花椒葉,制成饃坯,烙制而成。具有油酥咸香,營養(yǎng)豐富,易于消化,攜帶方便,經(jīng)久耐貯的特點(diǎn)

詳細(xì)介紹

     石頭餅是流行于山西,陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點(diǎn),中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石予饃,唐朝時(shí)稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風(fēng)。

 

石頭餅的生產(chǎn)工藝

原料混合→復(fù)合滾壓→布料→成型→烘焙→分離→輸送成品→冷卻

①:原料混合:用于原料按比例配比加水、輔料,進(jìn)行攪拌糅合。

②:復(fù)合滾壓:經(jīng)過多道壓輥進(jìn)行復(fù)合壓面。

③:成型:通過磨具成型。(形狀可根據(jù)客戶要求定做)

④烘焙:該烘焙為連續(xù)式,專業(yè)的技術(shù)設(shè)計(jì)。效率高,節(jié)能。

⑤分離:烘焙石子饃專研石子與產(chǎn)品進(jìn)行分離。

⑥:用于成品輸送到下一個(gè)程序中。

4、制法

  主要原料是:面粉、豬油、小油(植物油)、食鹽、大料、花椒、蔥等。具有油酥咸香,營養(yǎng)豐富,易于消化,攜帶方便,經(jīng)久耐貯的特點(diǎn)。是陜西關(guān)中農(nóng)村常用的贈送親友、招待佳賓,或作為產(chǎn)婦、病人的營養(yǎng)食品

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