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食品膨化機(jī)械的基本功能
閱讀：524 發(fā)布時(shí)間：2019-5-5 膨化食品的品牌、種類、口味都很多.很多人都愛(ài)吃它,尤其是小朋友.膨化食品機(jī)械,可加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等.其主要的工作原理就是機(jī)械能轉(zhuǎn)變成熱能,用機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候產(chǎn)生的熱量將食品擠壓熟,經(jīng)過(guò)膨化的食品明顯的特點(diǎn)就是體積變大.膨化食品機(jī)械功能多樣使其廣泛應(yīng)用于食品,飼料以及工業(yè)等領(lǐng)域,以膨化機(jī)為基礎(chǔ),我們?cè)诖私榻B在食品或者飼料處理過(guò)程中其功能,讓我們一起看一下吧!
凝聚作用:在膨化過(guò)程中,食物或者飼料原料能緊密結(jié)合而凝聚成離散的小塊.
除氣作用:含氣泡的食物或飼料原料在膨化過(guò)程中會(huì)被除去氣泡.
脫水作用:在一般食品或飼料的膨化過(guò)程中,含水量在原有基礎(chǔ)上會(huì)損失4%-7%.
膨脹作用:膨化機(jī)操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產(chǎn)飼料的疏密度(如沉性或浮性).
膠凝作用:膨化蒸煮可以在食物或?qū)櫸镲暳系奶幚磉^(guò)程中使淀粉(從各種源頭來(lái),如塊莖或谷物)糊化.
研磨作用:在食物或飼料的處理過(guò)程中原料可以在擠壓機(jī)中研磨到一定程度.
均化作用:膨化機(jī)的均化作用改變無(wú)吸引力的原料的結(jié)構(gòu)而使其變成更能被接受的形式.
混合作用:在膨化處理過(guò)程中,各種膨化機(jī)有多種多樣的螺桿可供選擇,可以使擠壓機(jī)產(chǎn)生期望中的混合量.
巴斯德式殺菌和滅菌:在食品或飼料膨化處理過(guò)程中,原料可用膨化技術(shù)進(jìn)行巴斯德式殺菌或滅菌