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技術(shù)文章

膨化機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

閱讀:1100          發(fā)布時(shí)間:2019-3-18

濟(jì)南希朗機(jī)械有限公司經(jīng)過多年的研究,終于有了一套*的設(shè)備工藝,本工藝生產(chǎn)效率高,耗能低,主電機(jī)采用的是國內(nèi)。全身外殼采用不銹鋼設(shè)計(jì),螺桿采用三八羅蒙氯,經(jīng)過一系列的重復(fù)使用,確定了本設(shè)備螺桿,耐久度高,連續(xù)使用能夠使用10年

一、技術(shù)簡單,成本低廉

谷物食品采用擠壓方式加工,膨化食品機(jī)械能夠在加工過程中完成混煉、破碎、殺菌、壓縮成型、脫水等工序是同時(shí)進(jìn)行的,因此膨化產(chǎn)品或有膨化及組織化產(chǎn)品的制作,在生產(chǎn)工序顯著縮短下,能夠使制作成本大幅降低。

膨化機(jī)械的加工過程一般須經(jīng)過混合、成型、烘烤或油炸、殺菌、干燥或粉碎等工序,并配置相應(yīng)的各種設(shè)備

 

二、食用方便,品種繁多

在谷物、豆類、薯類或蔬菜等原料中,添加不同的輔料,然后進(jìn)行擠壓膨化加工,可制出品種繁多、營養(yǎng)豐富的膨化食品。

由于膨化后的食品已成為熟食,所以大多為即食食品(打開包裝即可食用),食用簡便,節(jié)省時(shí)間,是一類極有發(fā)展前途的方便食品。

同時(shí)可節(jié)省能源20%以上,因此,它是一種節(jié)能的新工藝。

三、原料的利用率高

用淀粉釀酒、制怡糖時(shí),原料經(jīng)膨化后,其利用率達(dá)98%以上,出酒率提高20,出糖率提高12%;

四、營養(yǎng)成分的保存率和消化率高

富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化,蛋白質(zhì)*變性,組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀,有利于同人體消化酶的接觸,從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。

谷物原料中的淀粉在膨化過程中很快被糊化,使其中蛋白質(zhì)和碳水化合物的水化率顯著提高,糊化后的淀粉經(jīng)長時(shí)間放置也不會老化(回生)。這是因?yàn)榈矸酆笃湮⒕鵂罱Y(jié)構(gòu)被破壞,溫度降低后也不易再締合成微晶束,故不易老化(回生)。

五、生產(chǎn)設(shè)備簡單、占地面積小、耗能低、生產(chǎn)效率高

用于加工膨化食品的設(shè)備簡單,結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)*,可以較簡便和快速地組合或更換零部件而成為一個(gè)多用途的系統(tǒng)。

加工單位重量產(chǎn)品的設(shè)備所需占地面積很小。例如,BC45型雙螺桿擠壓機(jī)包括自動(dòng)控制機(jī)在內(nèi)所需占地面積僅為8平方米,這是其他任何食品蒸煮加工系統(tǒng)所不及的。

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