肉質(zhì)測定剪切力儀以目前的發(fā)展形勢來看，剪切力肉質(zhì)測定已經(jīng)是備受關(guān)注的一個行業(yè)，肉質(zhì)剪切力其實說的是肉質(zhì)的嫩度，肉質(zhì)的嫩度一旦掌控的到位的話，那么生產(chǎn)出來的肉制品的品質(zhì)以及口感是相當不錯的，也應(yīng)允了那句話，美食的工藝需要細品斟酌，肉制品加工也是如此個道理，只要夠用心、夠?qū)I(yè)、夠細心的情況下用相對應(yīng)的技術(shù)和剪切力的值相互結(jié)合恰到好處的參數(shù)就能生產(chǎn)出不錯的肉制品，目前肉質(zhì)品和食品加工的發(fā)展是非常迅速的，尤其是一線城市生活節(jié)奏快，肉制品的質(zhì)量要求也是非常嚴格的，其品質(zhì)更是嚴格苛刻的狀態(tài)，然而很多的肉制品加工，為了抓住市場，不得不采取必要的檢測方法來提升其肉質(zhì)的品質(zhì)，其實肉質(zhì)測定剪切力的測定本身是一項非常重要的檢測項目，然而目前被用作肉質(zhì)嫩度的測定行列中。

應(yīng)用范圍：畜牧業(yè)、家禽飼養(yǎng)、肉質(zhì)加工、食品檢測、實驗室等等。

產(chǎn)品優(yōu)勢：
1、可在幾秒內(nèi)測出肉質(zhì)剪切力值，無需連接其他設(shè)備；
2、解析速度的普通同款設(shè)備的2倍，可在0.1mm內(nèi)解讀出來；
3、數(shù)據(jù)相應(yīng)快，四通道同時讀取樣品數(shù)據(jù)，性能更穩(wěn)定；
4、外觀設(shè)計簡單易懂，得體大方，不銹鋼外觀堅固耐用。

技術(shù)參數(shù)：
1、檢測速度：0.1~20 mm/s；
2、量程：0~25kg.f；
3、分辨力：0.01N；
4、剪切速度：5mm/秒；
5、速度解析度：0.1mm/s；
6、肉質(zhì)的厚度：2.54cm；
7、電壓：220V 50Hz；
8、測試臂移動距離：200mm。

肉質(zhì)測定剪切力儀在未來的發(fā)展中會以市場作為參考的目標，以技術(shù)成就行業(yè)的需求，以簡便的操作方式作為測定的主題條件，在應(yīng)用的基礎(chǔ)上更要加強完善的路子，讓整個行業(yè)的熱潮推行到整個相關(guān)的行業(yè)中去，一般來說規(guī)模性的肉質(zhì)測定都是配備了很多臺的剪切力設(shè)備，因為一臺設(shè)備根本是不夠用的，一天需要測定上百個的肉質(zhì)剪切力會需要很多的時間，如果今天所準備的樣品測定不完剪切力的話，那么隔夜了之后是無法在進行測定即使強行的測定后數(shù)據(jù)也是不穩(wěn)定的，所以當天的肉質(zhì)樣品需要當天進行測定完成不要留在第二天在進行測定環(huán)節(jié)，一則新鮮的肉質(zhì)剪切力是比較穩(wěn)定的，不新鮮的剪切力值則會出現(xiàn)超出誤差率范圍。