肉質(zhì)測(cè)定剪切力儀以目前的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，剪切力肉質(zhì)測(cè)定已經(jīng)是備受關(guān)注的一個(gè)行業(yè)，肉質(zhì)剪切力其實(shí)說(shuō)的是肉質(zhì)的嫩度，肉質(zhì)的嫩度一旦掌控的到位的話，那么生產(chǎn)出來(lái)的肉制品的品質(zhì)以及口感是相當(dāng)不錯(cuò)的，也應(yīng)允了那句話，美食的工藝需要細(xì)品斟酌，肉制品加工也是如此個(gè)道理，只要夠用心、夠?qū)I(yè)、夠細(xì)心的情況下用相對(duì)應(yīng)的技術(shù)和剪切力的值相互結(jié)合恰到好處的參數(shù)就能生產(chǎn)出不錯(cuò)的肉制品，目前肉質(zhì)品和食品加工的發(fā)展是非常迅速的，尤其是一線城市生活節(jié)奏快，肉制品的質(zhì)量要求也是非常嚴(yán)格的，其品質(zhì)更是嚴(yán)格苛刻的狀態(tài)，然而很多的肉制品加工，為了抓住市場(chǎng)，不得不采取必要的檢測(cè)方法來(lái)提升其肉質(zhì)的品質(zhì)，其實(shí)肉質(zhì)測(cè)定剪切力的測(cè)定本身是一項(xiàng)非常重要的檢測(cè)項(xiàng)目，然而目前被用作肉質(zhì)嫩度的測(cè)定行列中。

應(yīng)用范圍：畜牧業(yè)、家禽飼養(yǎng)、肉質(zhì)加工、食品檢測(cè)、實(shí)驗(yàn)室等等。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1、可在幾秒內(nèi)測(cè)出肉質(zhì)剪切力值，無(wú)需連接其他設(shè)備；
2、解析速度的普通同款設(shè)備的2倍，可在0.1mm內(nèi)解讀出來(lái)；
3、數(shù)據(jù)相應(yīng)快，四通道同時(shí)讀取樣品數(shù)據(jù)，性能更穩(wěn)定；
4、外觀設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單易懂，得體大方，不銹鋼外觀堅(jiān)固耐用。

技術(shù)參數(shù)：
1、檢測(cè)速度：0.1~20 mm/s；
2、量程：0~25kg.f；
3、分辨力：0.01N；
4、剪切速度：5mm/秒；
5、速度解析度：0.1mm/s；
6、肉質(zhì)的厚度：2.54cm；
7、電壓：220V 50Hz；
8、測(cè)試臂移動(dòng)距離：200mm。

肉質(zhì)測(cè)定剪切力儀在未來(lái)的發(fā)展中會(huì)以市場(chǎng)作為參考的目標(biāo)，以技術(shù)成就行業(yè)的需求，以簡(jiǎn)便的操作方式作為測(cè)定的主題條件，在應(yīng)用的基礎(chǔ)上更要加強(qiáng)完善的路子，讓整個(gè)行業(yè)的熱潮推行到整個(gè)相關(guān)的行業(yè)中去，一般來(lái)說(shuō)規(guī)模性的肉質(zhì)測(cè)定都是配備了很多臺(tái)的剪切力設(shè)備，因?yàn)橐慌_(tái)設(shè)備根本是不夠用的，一天需要測(cè)定上百個(gè)的肉質(zhì)剪切力會(huì)需要很多的時(shí)間，如果今天所準(zhǔn)備的樣品測(cè)定不完剪切力的話，那么隔夜了之后是無(wú)法在進(jìn)行測(cè)定即使強(qiáng)行的測(cè)定后數(shù)據(jù)也是不穩(wěn)定的，所以當(dāng)天的肉質(zhì)樣品需要當(dāng)天進(jìn)行測(cè)定完成不要留在第二天在進(jìn)行測(cè)定環(huán)節(jié)，一則新鮮的肉質(zhì)剪切力是比較穩(wěn)定的，不新鮮的剪切力值則會(huì)出現(xiàn)超出誤差率范圍。