茶葉殺青機 立威定制 微波干燥機山東立威微波設(shè)備山東立威微波設(shè)備有限公司式一家現(xiàn)代化科技型企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)微波干燥設(shè)備、微波加熱設(shè)備、微波殺菌設(shè)備。公司擁有多名*微波能技術(shù)專家和強大的技術(shù)開發(fā)團隊，具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲備，與國內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機構(gòu)、專家和高校形成了良好的合作關(guān)系，是國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)波設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家。

   殺青，是通過高溫，破壞茶葉中的酶類活性，制止了茶葉繼續(xù)氧化的可能，從外觀上看到的，是葉子沒有變紅。同時的，蒸發(fā)葉內(nèi)水分，使葉子變軟，為揉捻做準備。
　　鐵鍋殺青，應(yīng)掌握“抖悶結(jié)合，多抖少悶”的原則。抖殺就是將葉子揚高，以有利于水分的散失，青草氣揮發(fā)，使清香透發(fā)，防止葉色黃變。悶殺是加蓋不揚葉，使熱蒸氣有葉內(nèi)作短時間的停留，迅速提高葉溫，*破壞酶的活性，促進有關(guān)物質(zhì)的水解和轉(zhuǎn)化，使芽葉殺勻殺透，避免產(chǎn)生紅梗紅葉。茶葉殺青機 立威定制 微波干燥機
　　在這個步驟中，隨著溫度升高，水分蒸發(fā)，茶葉中的低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)，高沸點芳香物質(zhì)顯露，茶葉的香氣也會隨之提升。
　　鐵鍋殺青，一般要求鐵鍋溫度在260℃~320℃之間，溫度太高，容易炒焦，溫度太低，達不到破壞酶類活性的目的。
　　鐵鍋殺青時間一般為5-10分鐘，投茶量大則需延長殺青時間。時間過長，則茶葉失水過多，不利于揉捻做形。
　　目前，除鍋式殺青外，推廣較多的是微波殺青機。微波殺青機具有操作方便、勞動強度小、工效高、節(jié)能、連續(xù)作業(yè)等優(yōu)點。
　　茶葉微波殺青機殺青過程：微波殺青機外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類似；主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。
　　微波茶葉殺青機參考參數(shù)：設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ 微波功率：40KW（大小可根據(jù)產(chǎn)量定做）烘干干燥溫度：可調(diào)可控進出料口高度：60mm（可定做）傳輸帶寬度：680mm（可定做）傳輸速度：0～5m/min（變頻調(diào)速）脫水效率：40kg/小時外型尺寸（長寬高）：約11000*1500*2200mm（可按車間尺寸定制）特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎索取準確的資料，謝謝！
　　茶葉微波殺青機特點：
　　茶葉微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，*不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干的金銀花含菌量*可以達到食品QS認證要求的衛(wèi)生標準。據(jù)實際測算，微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。
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