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山東春澤機(jī)械科技有限公司

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肉類(lèi)全自動(dòng)斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備

參   考   價(jià): 19000

訂  貨  量: ≥2 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌強(qiáng)大機(jī)械

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2023-11-14 10:05:46瀏覽次數(shù):972次

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春澤斬拌機(jī)開(kāi)機(jī)前準(zhǔn)備工作:首先將斬拌機(jī)設(shè)備固定平穩(wěn),注意四角與地面牢固接觸,然后配接電源。試車(chē)前先檢查斬拌機(jī)刀及其他部位是否在運(yùn)輸過(guò)程中有松動(dòng)現(xiàn)象,斬拌機(jī)保養(yǎng),確認(rèn)無(wú)誤后方可試車(chē)。試車(chē)前點(diǎn)動(dòng)出料器開(kāi)關(guān)或轉(zhuǎn)鍋開(kāi)關(guān)(轉(zhuǎn)鍋為逆時(shí)針),若出料器或斬鍋反方向旋轉(zhuǎn)需調(diào)換電源線路后方能試車(chē)。

 

肉類(lèi)全自動(dòng)斬拌機(jī)斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)原理:

斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)主要由盛裝原料的斬肉盤(pán)、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀、上料機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機(jī)架等部分組成示。真空斬拌機(jī)要另加一套真空裝置。斬肉盤(pán)用不銹鋼制造。電動(dòng)機(jī)的動(dòng)力通過(guò)三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后,由棘輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)斬肉盤(pán)軸驅(qū)動(dòng)斬肉盤(pán)單向旋轉(zhuǎn),斬肉盤(pán)逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)。

切割刀由3-6把刀片組成,刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過(guò)三角皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(23)。打開(kāi)刀蓋時(shí),刀自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。在真空斬拌機(jī)中,還有一個(gè)轉(zhuǎn)盤(pán)密封蓋,為的是在抽真空時(shí)起到作用。

肉類(lèi)全自動(dòng)斬拌機(jī)出料機(jī)構(gòu)由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過(guò)齒輪減速機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸和出料圓盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng),整個(gè)機(jī)構(gòu)可自由活動(dòng)。斬拌時(shí)將出料盤(pán)向上抬起,圓盤(pán)不轉(zhuǎn)。出料時(shí),將出料機(jī)構(gòu)放人斬肉盤(pán)內(nèi),接通電源,出料圓盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行出料。 傳動(dòng)系統(tǒng)由電動(dòng)機(jī)分別帶動(dòng)環(huán)形斬肉盤(pán)、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤(pán)工作。電動(dòng)機(jī)經(jīng)帶輪使蝸桿傳動(dòng)蝸輪,通過(guò)帶輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤(pán)單向旋轉(zhuǎn)。

斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等的肉類(lèi)加工機(jī)械。

 

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