真空油炸是由美國(guó)一個(gè)食品企業(yè)20年前發(fā)明的，現(xiàn)已經(jīng)超出保護(hù)年限，目前國(guó)內(nèi)的一些真空油炸企業(yè)申請(qǐng)的關(guān)于真空油炸的，多數(shù)僅僅指出料方式的，從美國(guó)人發(fā)明的Z原始的側(cè)開門，人工手動(dòng)出料，到上海全氏機(jī)械發(fā)明的頂開門，電動(dòng)葫蘆吊框出料。一步步都是為了減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的發(fā)明。
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