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脂肪鹽水注射機(jī)

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  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2018-04-28 10:07:09瀏覽次數(shù):549

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產(chǎn)品簡介

脂肪鹽水注射機(jī)及輔料通過鹽水注射、真空滾揉,注入肉中的料液充分腌漬注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

詳細(xì)介紹

 

脂肪鹽水注射機(jī)產(chǎn)品簡介

       脂肪鹽水注射機(jī) 及輔料通過鹽水注射、真空滾揉,注入肉中的料液充分腌漬,滲透,疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

概述

鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。

鹽水注射機(jī)是制作火腿、烤肉、醬肉等肉類制品的必選設(shè)備,他采用高壓將物料注入在肉塊內(nèi),變長壓滲透為強(qiáng)化注射,快速的使物料在肉塊內(nèi)部擴(kuò)散、能使肉塊內(nèi)外口味*。改善產(chǎn)品的品質(zhì),并能有效的提高工作效率。

鹽水注射機(jī)以其動力不同,分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動鹽水注射機(jī),有一些鹽水注射機(jī)根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機(jī),在肉制品加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。

 

技術(shù)參數(shù)

型號

GT-80

GT-108針【注射魚】

GT-160

生產(chǎn)能力

600-800kg/h

800-1000 kg/h

1000-1200kg/h

功率

5.1kw

6.2kw

7kw

注射率

40-80%

60-90%

60-90%

注射針規(guī)格

¢3¢4(mm)

¢3¢4(mm)

¢3¢4(mm)

注射壓力

0.45-0.9mpa

0.45-0.9mpa

0.45-0.9mpa

注射次數(shù)

15-40/min

15-40/min

15-40/min

步進(jìn)速度

40-70m/min

40-70m/min

40-70m/min

主機(jī)尺寸

1350*900*1620(mm)

1500*950*1620(mm)

1650*950*1620(mm)

傳動方式

可變頻無級變速

可變頻無級變速

可變頻無級變速

重量

480kg

530kg

620kg

 

 

 

 

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