通過(guò)員工與消費(fèi)者的接觸了解其需求 菜品都是擺放在旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備上的，員工在更新食材或者為客人服務(wù)的過(guò)程中可以增加一些交流，借員工與消費(fèi)者的直接接觸來(lái)了解消費(fèi)者對(duì)于飲食的需求，然后經(jīng)營(yíng)者根據(jù)員工所了解到的信息依據(jù)消費(fèi)者的喜好來(lái)開(kāi)發(fā)新的菜品。

1.      

從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里吸取新的靈感 現(xiàn)在的市場(chǎng)上有著越來(lái)越多的旋轉(zhuǎn)小火鍋店，這就存在著很明顯的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)經(jīng)常去競(jìng)爭(zhēng)者的店中來(lái)觀察了解其主營(yíng)菜品，借鑒別人的一些好的特色，開(kāi)發(fā)推出自己別具特色的菜品。 創(chuàng)業(yè)者通過(guò)掌握開(kāi)發(fā)旋轉(zhuǎn)小火鍋店的新菜品的方法來(lái)推廣旋轉(zhuǎn)小火鍋店，形成自己店鋪的特色，這也是為店鋪的*經(jīng)營(yíng)打下了基礎(chǔ)。要想成功*經(jīng)營(yíng)一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店，創(chuàng)業(yè)者就必須學(xué)會(huì)并掌握旋轉(zhuǎn)小火鍋店的運(yùn)營(yíng)技巧。