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千葉豆腐魚豆腐80/125斬拌機(jī)的使用以及清洗方法
閱讀：1238 發(fā)布時(shí)間：2018-5-6千葉豆腐/魚豆腐80/125斬拌機(jī)的的使用以及清洗方法/首先介紹千葉豆腐魚豆腐80/125斬拌機(jī)區(qū)別？4500轉(zhuǎn)高速斬拌機(jī)/千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)是做千頁(yè)豆腐*的設(shè)備，其主要的作用將大豆蛋白快速斬切，乳化，快速打成豆腐。千頁(yè)豆腐的Q勁及千頁(yè)豆腐的嫩白程度主要取決于千頁(yè)豆腐的斬切功能，斬切功能的效果主要看斬拌機(jī)的轉(zhuǎn)速，高速變頻斬拌機(jī)4500l轉(zhuǎn)是目前為止理想的斬拌機(jī)。想了解更多千頁(yè)豆腐的設(shè)備想咨詢春秋食品機(jī)械的劉楠。是從開始做千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)。山東省諸城市春秋食品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)斬拌機(jī)，高速斬拌機(jī)，80斬拌機(jī)，125斬拌機(jī)，千頁(yè)豆腐系列斬拌機(jī)，腸類系列斬拌機(jī)，臺(tái)烤系列斬拌機(jī)，魚丸系列斬拌機(jī)，斬拌機(jī)的具體區(qū)別如下：
山東省諸城春秋機(jī)械125L斬拌機(jī)80斬拌機(jī)存在具體差別,其差別是：
(一)125L斬拌機(jī)料料量大,一次裝料量是凈100KG,而80L斬拌機(jī)的裝料量60KG
(二)電機(jī)功率的不同,125L斬拌機(jī)的主電機(jī)是18.5KW.總功率是22KW.這也決定了動(dòng)力的不同.80L斬拌機(jī)的主電機(jī)是11kw,總功率是18KW。
(三)斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速度的不同,春秋高速斬拌機(jī)125L和80L斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能zui大程度的乳化產(chǎn)品,細(xì)切產(chǎn)品，使產(chǎn)品的效果達(dá)到*，而且出品率高。而普通斬拌機(jī)125L和80L斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速是3000轉(zhuǎn),對(duì)于產(chǎn)品來(lái)說(shuō)達(dá)不到*效果，出品率相對(duì)來(lái)說(shuō)較低，優(yōu)等品的產(chǎn)品相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)較少。
（四）：高速斬拌機(jī)與雙速斬拌機(jī)的的轉(zhuǎn)速差別在于,高速斬拌機(jī)的zui高轉(zhuǎn)速4500轉(zhuǎn),可以在zui大轉(zhuǎn)下斬切產(chǎn)品,使產(chǎn)品達(dá)到乳化的*效果.高速斬拌機(jī)一般采用變頻調(diào)速,轉(zhuǎn)速?gòu)?span style="font-size:12pt">0轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)起,這樣可以保護(hù)電機(jī),保護(hù)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的所有大負(fù)荷設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),大大的保護(hù)了電路的損傷.另外,變頻器可以給生產(chǎn)企業(yè)省電30%,大大節(jié)約了肉制品企業(yè)的成本,提高產(chǎn)品市場(chǎng)竟?fàn)幜?span style="font-size:12pt">.雙速斬拌機(jī)的轉(zhuǎn)速是4500轉(zhuǎn),起動(dòng)斬拌機(jī)的轉(zhuǎn)速是2800轉(zhuǎn),起到電流較大,所以對(duì)于區(qū)域內(nèi)的大用電設(shè)備來(lái)說(shuō)受到的沖擊力比較大,而啟動(dòng)高速時(shí)的電流全更大,所以來(lái)說(shuō)我們建議客戶選擇變頻器來(lái)啟動(dòng)斬拌機(jī)是對(duì)所有設(shè)備負(fù)責(zé),對(duì)客戶負(fù)責(zé),對(duì)斬拌機(jī)自身負(fù)責(zé).
魚豆腐千葉豆腐125/80斬拌機(jī)的使用：將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險(xiǎn)情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設(shè)備在設(shè)置的時(shí)間內(nèi)停止工作，同時(shí)鍋?zhàn)詣?dòng)停止。右下方為真空，充氣開關(guān)，左側(cè)為真空，右側(cè)為充氣。右上方為前后蓋開關(guān)，由液壓系統(tǒng)控制。充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達(dá)到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，出料盤可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi)，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。
魚豆腐千葉豆腐125/80斬拌機(jī)的清潔事項(xiàng)
斬拌機(jī)的使用清潔工作是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。在每次工作結(jié)束后，都應(yīng)該進(jìn)行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進(jìn)行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進(jìn)行二次清洗處理。并且清理出水質(zhì)，保持?jǐn)匕铏C(jī)內(nèi)的干燥。諸城市春秋食品機(jī)械有限公司。介紹，如有不了解，可以咨詢。
千葉豆腐魚豆腐125/80斬拌機(jī)使用注意事項(xiàng)
1 在斬拌機(jī)附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)誤入其中，產(chǎn)生危險(xiǎn)。
2在設(shè)備運(yùn)行之前，必須保證各項(xiàng)工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會(huì)運(yùn)行不良。
3如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
4保持?jǐn)匕铏C(jī)的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線路的短路。