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技術(shù)文章

煙熏爐生產(chǎn)烤腸與魚豆腐的有什么不同/山東煙熏爐廠家說明

閱讀:1027          發(fā)布時間:2019-3-26

上一套肉食加工設(shè)備生產(chǎn)火鍋料系列的有沒有什么特殊要求,尤其是生產(chǎn)魚豆腐、烤腸、肉丸的設(shè)備,三大系列占據(jù)火鍋料的主打?qū)9?、超市專柜肉丸、魚豆腐、烤腸、親親腸、腰花腸生產(chǎn)的速凍肉食加工冷東鏈,對于煙熏爐的生產(chǎn)加工有那些特殊要求?為什么所有速凍品烤腸的價格zui高呢?對于肉食廠家來說,四喜丸子、烤腸、親親腸、獅子頭配方,看配料幾乎大差不差,而烤腸的肉香味為什么那么濃呢?對于烤腸來說為什么二次烘烤不縮水、吃著脆脆的。這才是真諦 。

 

說說煙熏爐生產(chǎn)烤腸、魚豆腐為什么選用的機器各不相同,價格差距這么大?烤腸口感好孬主要有整套設(shè)備共同作用下才能確保腸的脆度  韌性、而煙熏爐只是決定鎖水性、鎖油性、一級腸衣的脆度,對于次蒸煮來說,定位很關(guān)鍵,決定二次烘烤不縮水,入味更加濃郁。

 

而專業(yè)的煙熏爐具備具備那些優(yōu)勢呢?生產(chǎn)煙熏爐與魚豆腐蒸箱有那些不同

1.一機多用

  煙熏爐除了具有清洗、蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能,操作簡單 一機多用,可進行單工藝操作,也可單工藝組合成配方進行生產(chǎn),可以根據(jù)工藝的不同需求,根據(jù)產(chǎn)品的不同,任意調(diào)節(jié)時間,溫度,煙熏程度等來實現(xiàn)多種產(chǎn)品的多元化。
 

2.生產(chǎn)效能高 出品率高
 

  煙熏爐內(nèi)部循環(huán)風系統(tǒng)設(shè)計合理,相比傳統(tǒng)煙熏,該機器煙熏上色均勻,色澤美觀,出品率高。使用的發(fā)煙材料也相比傳統(tǒng)煙熏料 要少很多。
 
3.環(huán)保衛(wèi)生
 

  煙熏爐內(nèi)外板材全304食品級不銹鋼,保溫材料為高溫聚氨酯發(fā)泡材料 保溫效果好,升溫快,耗電量低.煙霧經(jīng)過在爐內(nèi)產(chǎn)品上色后,排煙量少,且無黑煙,不污染環(huán)境。
 

4.安全性能高
 

  傳統(tǒng)熏制產(chǎn)品,因熏制不當或者疏忽大意有可能會引發(fā)火災,而煙熏爐在電器控制系統(tǒng)有安全過載裝置,蒸汽裝置有安全閥等裝置,操作安全有保障。

 

那么對于煙熏爐來說價格不等,對于煙熏制品,機身配件來說有那些變化,專業(yè)的鹽水爐生產(chǎn)技術(shù)。煙熏爐主要制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。專業(yè)煙熏爐生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備廠家,煙熏爐??!

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