茶葉空氣能熱泵烘干設(shè)備是對(duì)流傳熱為主，傳熱較快，葉溫上升較炒干緩和。在利用熱風(fēng)烘干的過(guò)程中，茶葉和熱風(fēng)接觸從而受熱，葉面的溫度升高，葉內(nèi)的水分流失，以達(dá)到烘干茶葉的效果。此外，茶葉空氣能熱泵烘干設(shè)備利用熱風(fēng)烘干需要熱交換和濕交換均勻協(xié)調(diào)地進(jìn)行。在整個(gè)干燥過(guò)程中，熱風(fēng)的溫度和濕度是決定著干燥效果。zui常見(jiàn)的滾筒干燥機(jī)、烘干機(jī)、干燥箱等。

如今微波也得到應(yīng)用，微波干燥的原理是微波發(fā)生器將微波輻射到干燥的茶葉上，使茶葉水等極性分子隨微波的頻率作用同步高速旋轉(zhuǎn)，使茶葉瞬時(shí)產(chǎn)生摩擦熱，導(dǎo)致茶葉表面和內(nèi)部同時(shí)升溫，使大量的水分子從茶葉中溢出而被蒸發(fā)，達(dá)到干燥茶葉的效果。

采用組合干燥方式，建立智能烘干房，在茶葉的不同干燥階段，采用不同的干燥參數(shù)和干燥方式，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)于干燥過(guò)程的優(yōu)化控制。對(duì)茶葉的干燥過(guò)程進(jìn)行智能控制，通過(guò)建立一套準(zhǔn)確較高，適用性好，可操作性強(qiáng)的控制模型，提高了干燥的生產(chǎn)效率，對(duì)茶葉含水量的自動(dòng)控制，能夠大大改善茶葉品質(zhì)和實(shí)現(xiàn)干燥過(guò)程的節(jié)能，目前市場(chǎng)上zui節(jié)能，烘干品質(zhì)更好的烘干設(shè)備。

在耳熟能詳?shù)牟桀愔?，除了普洱茶毛茶及安化黑茶千兩茶成茶要求是曬干方式外，?dāng)今各茶類都會(huì)采用烘干干燥茶葉。不論是采用導(dǎo)熱干燥、輻射干燥還是對(duì)流干燥方式，目的都是定顏色、定香、定味、定型、易保存。