超高速沙拉醬乳化機

  目前由于沙拉醬市場比較大，一些設備廠家魚龍混雜，說可以做出比較好的沙拉醬，但是客戶購買以后，經(jīng)常油水分層，不知道乳化辦，這個需要了解如花的原理及乳化設備

  制備乳狀液的機械設備主要是乳化機 ，它是一種使油、水兩相混合均勻的乳化設備，乳化機的類型主要有三種：乳化攪拌機、膠體磨 和均質器。乳化機的類型及結構、性能等與乳狀液微粒的大?。ǚ稚⑿裕┘叭闋钜旱馁|量（穩(wěn)定性）有很大的關系。如在化妝品廠廣泛使用的攪拌式乳化機，所制得的乳狀液其分散性差。微粒大且粗糙，穩(wěn)定性也較差，也較易產(chǎn)生污染。但其制造簡單，價格便宜，只要注意選擇機器的合理結構，使用得當，也是能生產(chǎn)出一般復合質量要求的大眾化的化妝品的。

但是沙拉醬工藝特殊

  沙拉醬要求有合適的體態(tài)、稠度、其稠度隨原料配方不同而不同。一般來講,若水用量過大,則醬體粘度過低,體態(tài)較差,若水用量過低,則不易形成O/W型結構。

超高速沙拉醬乳化機

是無錫江科較突出,較實用,較的一款成套真空乳化設備,采用德國*刮壁攪拌預混技術,高剪切均質乳化機技術,*的觸摸控制系統(tǒng)再結合精密的機械加工技術,可以使蛋黃醬在預混過程中效果達到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質乳化機,可以將蛋黃醬的口感做到特別細膩,絲滑。

JPS蛋黃醬乳化機,是指物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中,其利用機械帶來的強勁動能,使物料在定轉子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復,較終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質產(chǎn)品。