一、系統(tǒng)簡(jiǎn)介：

JPS系列沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達(dá)醬設(shè)備乳化機(jī)配料系統(tǒng)是一款專業(yè)針對(duì)蛋黃醬等油水相乳化配料的系統(tǒng)，根據(jù)蛋黃醬類的生產(chǎn)工藝，JPS的攪拌形式更適合類蛋黃醬物料黏度的產(chǎn)品的攪拌，乳化是蛋黃醬生產(chǎn)和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產(chǎn)方式，油水相被分為小的單元，在乳化功能區(qū)內(nèi)相遇，完成油水相與乳化劑之間的乳化絡(luò)合，這樣的設(shè)計(jì)可以讓設(shè)計(jì)師在整個(gè)系統(tǒng)中功能區(qū)域的劃分，更好的對(duì)整個(gè)工藝過(guò)程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，比如在乳化功能區(qū)域，加強(qiáng)乳化能力，使油相被乳化為更微細(xì)的液滴，并*時(shí)間與水相和乳化劑形成絡(luò)合，得到穩(wěn)定的水包油乳化體系，從而解決了罐內(nèi)攪拌乳化功能區(qū)不分明的宏觀乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導(dǎo)致的油滴粒度分布太寬，產(chǎn)品穩(wěn)定性型差，容易析油等問(wèn)題，并且JPS具備了在線連續(xù)化生產(chǎn)的拓展能力。

    JPS-300型沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達(dá)醬設(shè)備乳化機(jī)，是在JPS型實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上研發(fā)的生產(chǎn)型系統(tǒng)，全容積處理量為300L。JPS-300繼承了SPS系統(tǒng)的所有功能，解決了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備與生產(chǎn)設(shè)備脫節(jié)的問(wèn)題，JPS-300在生產(chǎn)中可以基本無(wú)差別放大到更大機(jī)型。

優(yōu)勢(shì)概述

• 可編程參數(shù) 可以使各種生產(chǎn)都具有很好的可重復(fù)性
• 批次時(shí)間短 能夠快速建立分散乳化體系，以及快速混入大量粉料
• 縮短清洗時(shí)間和低維護(hù)需求 使用優(yōu)化精簡(jiǎn)的成本達(dá)到高的產(chǎn)量。