留壩松茸烘干設備 松茸菌菇干燥方案

松茸烘干機參考工藝,松茸含水份相對較高，需要在低溫條件下烘烤的時間較長，如果烘烤剛開始，溫度就升的很高，會造成組織失水太快，影響烘干品質，這也是為什么熱泵烘干除濕一體設備比熱泵烘干分體設備在烘干品質上更有保證的原因。

一般松茸干制時間在16-18小時左右，松茸干含水量在13%，可分三個階段進行：

第一階段：烘房預熱，待溫度上升到35℃，將松茸推入烘房，溫度設定35-40℃，烘焙時間6小時，期間每1小時升溫1-2℃，；此階段排濕模式為滿負荷連續(xù)排濕。

第二階段：烘房溫度設定40-60℃，烘焙時間9小時，期間每1小時升溫1-2℃；排濕模式為間斷排濕。

第三階段：溫度設定60-65℃，烘焙時間2-3小時，期間升溫兩次，每次升溫2℃；排濕根據(jù)烘房情況時間控制排濕，不能過度排濕。

松茸烘干質量檢驗

1、烘干到16-18小時，打開烘干房的門，檢查松茸的干燥度是否合格，檢查時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只是呈現(xiàn)出痕跡，說明干燥度合格了；

2、若檢查時，手上感覺發(fā)軟，菌褶也有軟的現(xiàn)象，說明水份未能*排出，需要繼續(xù)烘干；

3、合格的松茸干品的表現(xiàn)是有特殊的菌香味，菌褶為黃色，菌褶直立、完整。菌體含水量在13%，松茸保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤

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