盒飯微波加熱設(shè)備采用微波加熱，可以節(jié)約大量的能源、提高加熱和干燥的速度。這是因?yàn)槲⒉ň哂写┩感裕趯酗埣訜釙r(shí)，不需要任何傳媒，且可對盒飯內(nèi)外同時(shí)加熱。根據(jù)國內(nèi)外資料顯示，采用微波設(shè)備對盒飯加熱，其速度和效能是常規(guī)加熱方法的4~20倍。微波技術(shù)，加熱速度很快。比如一次容納200盒盒飯的加熱時(shí)間僅需1.2分鐘，大大增加產(chǎn)量。

盒飯微波加熱設(shè)備的性能特點(diǎn)：

（1）微波設(shè)備加熱均勻，是從內(nèi)到外對盒飯進(jìn)行同時(shí)加熱，內(nèi)外溫差很小，不會(huì)產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的內(nèi)外加熱不一致的狀況。

（2）微波設(shè)備易控，便于連續(xù)生產(chǎn)及實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，由于微波功率可快速調(diào)整及無慣性的特點(diǎn)，易于即時(shí)控制，可以在40℃-100℃之間任意調(diào)節(jié)溫度。

（3）高能效，微波加熱設(shè)備采用電磁波技術(shù)，無需傳熱媒介，直接加熱穿透至盒飯內(nèi)部，升溫速度快、效率高、時(shí)間大大縮短、能耗降低。

（4）微波設(shè)備體積小，安裝維修方便，不用占太大的場地。

（5）在加熱過程中，微波設(shè)備還同時(shí)具有消毒、殺菌的功效，延長保質(zhì)期。