四川50型臘肉全套設(shè)備 煙熏臘肉熏烤爐 香腸臘肉臘腸煙熏箱大家都喜愛(ài)臘腸，可你知道臘腸是怎樣制作的嗎？那我來(lái)給你講一講，首先要選用上好的豬瘦肉和肥肉，將肉切成丁塊，再用鹽水把瘦肉洗干凈，肥肉則是用開(kāi)水燙洗。再進(jìn)行腌制，將腌制好的肉通過(guò)漏斗灌入腸衣內(nèi)，扎好口將臘腸掛在通風(fēng)的地方半個(gè)月，進(jìn)行晾干就可以了。

好的臘腸從外觀上看就能知道，他的色澤廣潤(rùn)，瘦肉呈現(xiàn)很自然的紅色或者棗紅色，脂肪是雪白的，條紋很均勻，而且不含雜質(zhì)，彎曲有彈性，臘腸切面有很香的肉香味。是現(xiàn)代深受廣大人群喜愛(ài)和餐桌上*的一道美食。

四川50型臘肉全套設(shè)備電腦板設(shè)置

1、電腦全自動(dòng)控制程序，可顯示溫度，濕度曲線圖，在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。

2、升溫迅速，20分鐘內(nèi)達(dá)到85°c，節(jié)約能源，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱內(nèi)溫差小于1°c。

3、風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下，左右溫度均勻。

4、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定，上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔?！驹撗b置可根據(jù)客戶要求制做】

5、香腸臘肉臘腸煙熏箱由煙熏箱、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。

6、有著非常良好的節(jié)能效果。煙熏臘肉熏烤爐煙熏指的是用相應(yīng)的木材不*燃燒時(shí)產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過(guò)程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水、吸收木料燃燒時(shí)產(chǎn)生的特殊香味，改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以達(dá)到延長(zhǎng)肉制品保質(zhì)期的目的。