1 簡介:
采用多項(xiàng)專有技術(shù)，根據(jù)客戶的不同需要，開發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī)，常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于*廚房冷鏈配送、各種餡類（包括豆沙、菜肉餡等）、快餐、方便食品、休閑食品、豆制品、鹵制品、糕點(diǎn)面包類的快速冷卻。
2 適用產(chǎn)品:
炒菜，米飯，高鐵盒飯，航空餐食，混合快餐，烤肉，面條，包子，饅頭，餃子，各種餡料

一、真空速冷機(jī)產(chǎn)品簡述

蔬菜儲存生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度和質(zhì)量與產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有*的關(guān)系。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然攤涼或冷庫冷卻，不但冷卻時(shí)間長，內(nèi)外溫差大，而且極易造成“二次污染”和細(xì)菌超標(biāo)。

而真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)，它讓剛出爐（鍋）的熟食品立即進(jìn)入密封的真空箱內(nèi)，通過抽真空降壓的方法，使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時(shí)吸收自身熱量，從而達(dá)到冷卻的目的。真空冷卻技術(shù)的顯著特點(diǎn)為：

1  冷卻速度快：從100℃冷卻到5℃以下僅需30分鐘，而傳統(tǒng)冷庫需6小時(shí)以上。

2  冷卻均勻：表面和中心同時(shí)均勻冷卻。而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻非常緩慢

3  食品更安全：冷卻過程在密閉容器中進(jìn)行，無二次污染。迅速通過50-25℃細(xì)菌快速繁殖區(qū)，腐拜菌生長級數(shù)低。

4  碼放要求低：產(chǎn)品形狀、大小和堆碼方式對冷卻效果影響不大。

5 占地?。喝仗幚?0噸，設(shè)備占地僅3m2

6  運(yùn)行費(fèi)用低：只有傳統(tǒng)冷庫的1/3

本公司采用多項(xiàng)專有技術(shù)，根據(jù)客戶的不同需要，開發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī)，常溫型冷卻終溫約25℃~30℃；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于*廚房冷鏈配送、各種餡類、豆制品、鹵制品、面包類的快速冷卻。

1 簡介:
采用多項(xiàng)專有技術(shù)，根據(jù)客戶的不同需要，開發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī)，常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于*廚房冷鏈配送、各種餡類（包括豆沙、菜肉餡等）、快餐、方便食品、休閑食品、豆制品、鹵制品、糕點(diǎn)面包類的快速冷卻。
2 適用產(chǎn)品:
       炒菜，米飯，高鐵盒飯，航空餐食，混合快餐，烤肉，面條，包子，饅頭，餃子，各種餡料，等
3 特點(diǎn):
       -應(yīng)當(dāng)側(cè)重效果，客戶體驗(yàn)
       -系統(tǒng)更可靠，可長時(shí)間滿負(fù)荷連續(xù)工作
       -不銹鋼捕水器
       -一級德國水環(huán)真空泵配合二級德國油式旋片泵，*搭配，穩(wěn)定免維護(hù)
       -*的湯汁防飛濺技術(shù)
       -智能人機(jī)界面，操作更簡單，輔助功能更豐富，使用無憂
       -遠(yuǎn)程控制，及時(shí)分析問題，排除故障
       -定制個(gè)性化解決方案