說起水浴式殺菌鍋大家或許會(huì)很陌生，但是，在生活中我們會(huì)與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉，還是商場(chǎng)里買的罐頭、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對(duì)其進(jìn)行殺菌，以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　超市里各種商品琳瑯滿目，袋裝的、塑料瓶裝的、易拉罐裝的，玻璃瓶裝的，*。近些年食品安全問題一直備受大家關(guān)注，食品行業(yè)也發(fā)生了很多關(guān)于食品安全的事件，讓大家在不安的同時(shí)更加注重了食品的安全，食品生產(chǎn)企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，一定要注意食品安全。

　　高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。

　　水浴式殺菌鍋特點(diǎn)

　　1、內(nèi)旋轉(zhuǎn)體為焊接組裝后用機(jī)加工中心一次性加工成型，保證了旋轉(zhuǎn)體在旋轉(zhuǎn)過程中軸心與旋轉(zhuǎn)體的同心度。

　　轉(zhuǎn)籠結(jié)構(gòu)形式優(yōu)勢(shì)：

　　旋轉(zhuǎn)體轉(zhuǎn)籠采用卷筒沖孔方式，連接件原材料采用鍛打工藝處理，轉(zhuǎn)籠與連接件整體車床加工，保證了旋轉(zhuǎn)體的同軸度，卷筒沖孔方式相*業(yè)中的用管道連接連接件的方式牢固可靠，不易變形，旋轉(zhuǎn)性能穩(wěn)定。

　　2、采用進(jìn)口合金機(jī)械密封，解決了在旋轉(zhuǎn)過程中水汽的滲漏問題。改變以往及其他廠家采用填料密封不避免的水汽滲漏及更換麻煩的問題。

　　旋轉(zhuǎn)密封結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)：

　　旋轉(zhuǎn)鍋后主軸及托輪密封處均采用了雙道密封，在*道密封與第二道密封之間增加了漏水提示功能，若密封圈損壞可在設(shè)備正常運(yùn)作的情況下提示用戶更換密封圈，雙道密封安全可靠。密封圈采用進(jìn)口品牌，密封圈在高溫高壓，高轉(zhuǎn)速的實(shí)驗(yàn)環(huán)境下連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，不出現(xiàn)損壞現(xiàn)象，質(zhì)量可靠，耐壓耐磨能力強(qiáng)，為用戶避免頻繁更換密封圈的麻煩。同時(shí)降低了維護(hù)成本，為客戶增加更多的生產(chǎn)效益。

　　3、托輪是采用幼稚軸承滾動(dòng)承托結(jié)構(gòu)，滾動(dòng)摩擦力小，壽命長(zhǎng)。

　　托輪結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)：

　　內(nèi)兩個(gè)托輪，軸承在密封圈外，避免軸承在水中浸泡易生銹及拆裝維修困難等一系列問題。軸承采用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)品牌，質(zhì)量可靠，選用調(diào)心滾子軸承，能夠承受重載荷，適用于低轉(zhuǎn)速的工作場(chǎng)合，非常適合托輪上使用。前鞍座側(cè)蓋為可拆式，拆卸維修方便。支撐輪*中使用的輪子大，強(qiáng)度高，承載能力強(qiáng)，更加耐磨耐用。

　　4、傳動(dòng)系統(tǒng)采用具有制動(dòng)功能的減速機(jī)配合自動(dòng)定位系統(tǒng)，保證旋轉(zhuǎn)體籠筐導(dǎo)軌在停止后始終保持與臺(tái)車導(dǎo)軌及其他配套設(shè)施導(dǎo)軌的水平位置。

　　5、物料筐壓緊系統(tǒng)全部采用雙進(jìn)汽缸自動(dòng)分個(gè)壓緊，整套汽缸全部采用不銹鋼等合金制作，解決了轉(zhuǎn)籠汽缸采用彈簧復(fù)位不準(zhǔn)及在高溫高壓條件下汽缸密封變形漏氣等多種弊端。

　　6、設(shè)備與減速機(jī)座為一體制作，解決了再使用過程中因減速機(jī)座與鍋體變形造成傳動(dòng)軸同心度改變而出現(xiàn)的一系列問題。

　　7、轉(zhuǎn)動(dòng)速度采用變頻調(diào)速，用戶可根據(jù)產(chǎn)品粘度的不同隨時(shí)調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)體的轉(zhuǎn)動(dòng)速度，食品裝進(jìn)轉(zhuǎn)籠，在殺菌過程中連續(xù)回轉(zhuǎn)。回轉(zhuǎn)過程中、杯內(nèi)谷物，湯汁不斷的流動(dòng)、混合。殺菌后的產(chǎn)品內(nèi)容物均勻、不分層、產(chǎn)品美觀，口感佳。

　　8、全自動(dòng)控制型整個(gè)滅菌過程采用PLC全自動(dòng)線性控制，罐內(nèi)熱分布溫度控制在±0.5℃，可多階段加熱，節(jié)約能源，配有F值測(cè)量功能，可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式。

　　1、基本性能

　　均一的水流轉(zhuǎn)換方式，溫度均一，*整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，智能化控溫，殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi)，鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差（熱分布）±0.3℃。測(cè)量F值的功能。節(jié)約能源，本機(jī)殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

　　2、用戶自備設(shè)施

　　鍋爐空氣壓縮機(jī)和儲(chǔ)氣罐

　　冷卻水池、水塔

　　3、殺菌方式

　　循環(huán)流動(dòng)熱水殺菌法和循環(huán)噴淋殺菌法以及蒸汽滅菌。根據(jù)您的產(chǎn)品可以選擇您所需要的滅菌方法，3種滅菌方法供您選擇。

　　4、使用范圍

　　軟包裝（CPP+PA，鋁箔，包括含氣包裝）硬罐頭（馬口鐵、玻璃瓶包裝）

　　5、質(zhì)量保證

　　高質(zhì)量！(鍋體等主要件和物料相接觸的主要件均由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，設(shè)備符合衛(wèi)生要求。)電子部件保修保修1年，機(jī)械、金屬部件保修2年（易損件、人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外）鍋內(nèi)各點(diǎn)熱分布偏差±0.3℃