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梁山縣德行二手設備購銷部
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了解一下夾層鍋的操作方法有哪些呢?

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了解一下夾層鍋的操作方法有哪些呢?
  電加熱也就是需要加入導熱油的。蒸汽加熱的。夾層鍋需要在夾層中通入蒸汽,這個就需要您要有蒸汽源,不論是鍋爐還是蒸汽發(fā)生器,還是有蒸汽管道,只要是可以產(chǎn)生足夠量的蒸汽的都能使用。
  燃氣加熱的。就是中間夾層中通入火苗,電子打火將液化氣或是天然氣點燃,然后火苗的大小可以通過調(diào)節(jié)進氣量來控制,也可以單獨關閉路盤上的每一圈爐盤,來控制火苗的大小。燃氣夾層鍋操作方法打開氣閥,點燃燃氣,人工加入食用油,待油溫達到烹飪溫度時,加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后,關氣熄火,轉動手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置,使鍋體旋轉傾斜,將物料倒入另一容器內(nèi)。二、電加熱夾層鍋分類按結構形式分類:可傾式電加熱夾層鍋、立式電加熱夾層鍋;按工藝需要:普通攪拌電加熱夾層鍋、刮邊刮底攪拌電加熱夾層鍋、不帶攪拌電加熱夾層鍋電源:接足夠功率三項四線和設備外體地線,電源務必配備漏電保護。加熱方法:加熱時待夾套內(nèi)裝滿導熱油,加油量到水平方向溢流口往下5- 10cm,可通過加油口探測油位;

  然后接通380V電源,燃氣加熱夾層鍋,開啟加熱開關,先旋轉調(diào)溫旋扭旋至加熱所需溫度(通常 持續(xù)加溫升溫過程可調(diào)節(jié)到設定溫度,可保證加熱管持續(xù)工作,在保溫時候可將溫度調(diào)節(jié)到你所需要溫度,這 樣可以提高過做效率)。



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