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諸城市鑫燁機械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機,低溫真空油炸機,辣椒醬攪拌炒鍋,燃氣行星攪拌炒鍋 |
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更新時間：2019-03-22 14:34:33瀏覽次數(shù)：718
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真空低溫油炸機生產(chǎn)廠家隨著人生活水平的不斷提高，健康安全的生活飲食成為人們日益追求目標，傳統(tǒng)的油炸食品多采用高溫油炸工藝，油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質危害身體健康，我公司引進一本技術采用低溫真空油炸工藝，油炸工作時是出于負壓狀態(tài)，壓力低于大氣壓，在這種相對缺氧的狀態(tài)下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。而且對食品具有保色、保香作用。
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸(VF)等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
不銹鋼低溫香酥藕片真空油炸機 真空油炸機的優(yōu)點
1、保色作用：不銹鋼低溫香酥藕片真空油炸機采用低溫真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸機內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸的食品不易褪色、變色、褐變，可以保持食品本身的顏色。
2、保香作用:采用低溫真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸機傾斜出料方便快捷，節(jié)省時間跟人力。控制方式：使用德國西門子品牌，自動化控制，一鍵式操作，工藝參數(shù)可調節(jié)，靈活方便，畫面實時監(jiān)控，油炸流程步顯示一目了然。
真空油炸機大體組成：1、油炸室
2、真空緩沖罐
3、儲油罐
4、真空系統(tǒng)（真空系統(tǒng)采用組合式真空泵）
5、液壓系統(tǒng)（執(zhí)行開、關蓋、投料、出料、傾斜鍋體）
6、過濾器、管道、自動閥門。
7、自動控制系統(tǒng)（西門子品牌）。
諸城市鑫燁機械有限公司 王女士
