產(chǎn)品簡介
電壓 | 380v | 功率 | 20w |
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適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 | 外形尺寸 | 定制mm |
用途 | 加工血豆腐 | 重量 | 180kg |
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諸城市威昊機械有限公司 |
參考價 | 面議 |
更新時間:2018-12-14 08:43:28瀏覽次數(shù):348
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電壓 | 380v | 功率 | 20w |
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適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 | 外形尺寸 | 定制mm |
用途 | 加工血豆腐 | 重量 | 180kg |
鴨血加工設(shè)備-鴨血生產(chǎn)設(shè)備 鴨血粉絲湯是很受歡迎的一種美食,他的做法就是鴨血加上粉絲再加上一些青菜,像油菜,白菜,吃起來那叫一個美味。那些不到一年的鴨子在屠宰后制成的成品,味道沒有一年以上的鴨子味道唱起來正宗。
鴨血加工設(shè)備-鴨血生產(chǎn)設(shè)備血豆腐全套加工設(shè)備工藝流程:
血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過以下幾個步驟:
采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。
操作要點:
1、采血:
經(jīng)過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4~10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應(yīng)編號。待肉檢完畢,確認(rèn)無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時降溫保存。
1)采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%~0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2)采血過程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。
3)血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。
2、過濾和脫氣:
降溫后的血液經(jīng)過20目篩(每平方英寸的篩孔數(shù)目)過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度-0.08~-0.09MPa,時間約5分鐘。
3、配料裝盒:
向脫氣后的血料加入*活化劑,再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。
一般要求入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1~1.3壺水,鹽8兩,升溫至36℃~38℃左右,通過攪拌,將鹽溶化。
4、封盒:
血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、高溫滅菌:
豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌,一般的要求使用121℃水浴殺菌方式,殺菌時間要在15~30min左右,冷卻時進行反壓操作。
6、檢驗:
滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形,同時送檢化驗室進行相關(guān)的菌落數(shù)檢驗,檢驗合格后方可入庫。
配料罐是具有可加熱自動控溫、保溫、攪拌功能,并廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲液、攪拌、調(diào)配的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲液、攪拌、調(diào)配設(shè)備(在物料無須加熱可調(diào)配均勻的的狀態(tài)下,該設(shè)備為經(jīng)濟實用)、加熱、混合調(diào)配或殺菌處理。特別適合于無蒸汽熱源的單位與科研機構(gòu)的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結(jié)構(gòu)、保溫結(jié)構(gòu)。廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲液、攪拌、調(diào)配設(shè)備(在物料無須加熱可調(diào)配均勻的的狀態(tài)下,該設(shè)備為經(jīng)濟實用)、加熱、混合調(diào)配或殺菌處理。特別適合于無蒸汽熱源的單位與科研機構(gòu)的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結(jié)構(gòu)、保溫結(jié)構(gòu)。
混料罐
型號 200L
電功率(kw) 12
重量(≈kg)140
安裝尺寸(mm) 890*800*1650mm
罐體尺寸(mm) Φ750*600*2
攪拌器轉(zhuǎn)速 36r/min
加熱面積(m2) 1.4
攪拌電機功率(kw) 0.55
工作壓力(mpa) 0.09
物料進出口(mm) 40
售后服務(wù):
對于產(chǎn)品質(zhì)量:我們要求精益求精!
對于服務(wù):我們永遠(yuǎn)用微笑對待每位客戶!
對于售后:我們用精誠的態(tài)度為每位客戶分擔(dān)!
本廠另有更大產(chǎn)量的型號可供選擇!
產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+*跟蹤服務(wù)!