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血豆腐又稱血旺，是非常好的食品，可以帶走人體內(nèi)的垃圾，所以生活中建議從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃點(diǎn)血豆腐，而且血豆腐中含有豐富的鐵元素和鈣元素，營養(yǎng)價(jià)值豐富，因此貧血患者、老人、婦女應(yīng)該多吃一點(diǎn)，我國是屠宰大國，但是我們對血的利用率并不高，很多屠宰場都倒掉了。其實(shí)這些被倒掉的鴨血可以做很多事情的，不僅可以用來做成飼料，還可以用來加工成血豆腐，像南京的“鴨血粉絲湯”不就是正需要鴨血豆腐嗎盒裝血豆腐相比散裝的更加干凈衛(wèi)生，整個(gè)加工過程從暫存到殺菌完成，都不與空氣接觸，所以加工出來的血豆腐品質(zhì)比較高，一個(gè)是保質(zhì)時(shí)間廠，殺死了里面大量的細(xì)菌，其次是盒裝，方便運(yùn)費(fèi)，所以能銷往時(shí)間各地。盒裝血豆腐的利潤真的是非常高的，一盒血豆腐大概是300G左右，在超市里能賣到五塊錢左右，但是一斤原血，可能才需要幾毛錢。話不多說，很多屠宰場的人都應(yīng)該算算這筆賬，算算如果我們把浪費(fèi)掉的這些血加工成血豆腐，一年可以多賺多少。
該產(chǎn)品衛(wèi)生、安全，銷售過程無污染。夏季常溫下保質(zhì)期6個(gè)月，該產(chǎn)品有較大的銷售市場。該產(chǎn)品為自然凝固后封裝滅菌，故其彈性口感及烹飪加工性能均優(yōu)于熱凝固產(chǎn)品。該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，與谷類配合食用起到互補(bǔ)作用，更有益于人體吸收，*食用利于健康。