果蔬真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備適用于榴蓮,枸杞,荔枝,香蕉,藍(lán)莓,水果等。

果蔬真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)是目前上*的食品脫水加工技術(shù)，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長(zhǎng)，復(fù)水性好，并且其色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無(wú)干縮現(xiàn)象?？蓮V泛應(yīng)用于各種食品行業(yè)，如水果，蔬菜，調(diào)味品，水產(chǎn)品，保健品，生物制品，飲料，標(biāo)本等領(lǐng)域。味美色佳，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且利于長(zhǎng)時(shí)間保存。

一  、設(shè)備簡(jiǎn)介

真空冷凍干燥技術(shù)是目前上*的食品脫水加工技術(shù)，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長(zhǎng)，復(fù)水性好，并且其色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無(wú)干縮現(xiàn)象?？蓮V泛應(yīng)用于各種食品行業(yè)，如水果，蔬菜，調(diào)味品，水產(chǎn)品，保健品，生物制品，飲料，標(biāo)本等領(lǐng)域。味美色佳，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且利于長(zhǎng)時(shí)間保存。

二  凍干機(jī)工作原理

1 真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)，經(jīng)預(yù)處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。

真空冷凍干燥設(shè)備主要包括：食品預(yù)凍系統(tǒng)、冷凍干燥罐、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)。

2 FD系列生產(chǎn)型凍干設(shè)備，按加熱板名義面積區(qū)分，共有50、75、100、150、200㎡等不同規(guī)格，主要差別在于干燥倉(cāng)的長(zhǎng)度不同，可裝的盛料滑車(chē)數(shù)量不同，從每倉(cāng)2輛到8輛不等。

三 真空凍干設(shè)備組成

本機(jī)主要由干燥箱、冷凝器（捕水器）、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成。

四  凍干機(jī)特點(diǎn)：

    真空冷凍干燥，也稱升華干燥。其原理是將材料冷凍，使其含有的水份變成冰塊，然后在真空下使冰升華而達(dá)到干燥目的。

    真空冷凍干燥簡(jiǎn)稱凍干，是將濕物料或溶液在較低的溫度（﹣10℃~﹣50℃）下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空（1.3~13帕）下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，使物料脫水的干燥技術(shù)。

五  應(yīng)用范圍：

    用干燥各種液體或糊狀物，如傳統(tǒng)與西方醫(yī)藥，食品，生物制品，化學(xué)物質(zhì)，健康食品，食品添加劑，等，特別適合干燥物料，高粘度，易大規(guī)模形成，或熱塑性，與熱靈敏度，或不干/不適合通過(guò)噴霧干燥，這些材料，真空帶式干燥機(jī)是不錯(cuò)的選擇。

能與其他機(jī)器輸出品如顏色，溶解度和儲(chǔ)存時(shí)間的物理性質(zhì)。

六  設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

    1、自動(dòng)，渠化，連續(xù)，在真空狀態(tài)下連續(xù)進(jìn)料及放電、干燥、粉碎，制成真空狀態(tài)

    2、加工成本是傳統(tǒng)工藝中的1/3，降低勞動(dòng)成本

    3、產(chǎn)品含水量可調(diào)節(jié)

    4、熱敏感材料的性能好，易清潔

    5、30-60mins連續(xù)放電后，收集率達(dá)99%

    6、克服各種液體和固體高粘干燥的困難

    7、自動(dòng)清洗（CIP），按照GMP要求