黃花菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在日常生活中大家都喜歡吃，但黃花菜采摘、烘干過程是非常講究的，黃花菜須當天采摘，當天殺青，鮮的黃花菜還要保存在冷庫中，不然就會開花，殺青后可以當天烘干，也可以放二天再烘干，結(jié)合實際情況，下面介紹一下用箱式熱泵烘干機烘干黃花菜的心得。

黃花菜烘干設(shè)備烘干過程中的工藝：

黃花菜的采摘：黃花菜成熟后蕾呈黃綠色，整體比較飽滿，花瓣上縱溝清晰可見。如果過早采摘黃花菜，花蕾未充分長大，產(chǎn)量低，形狀?。蝗绻^遲采收，花蕾咧嘴或，產(chǎn)品質(zhì)量低下。

黃花菜的保存：采摘后的黃花菜如果不能及時殺青，要保存在冷庫中，并且好用帶孔的塑料筐裝好，一層一層錯放置，不能直接堆在冷庫中，防止下面的黃花菜不透氣，容易開花。冷庫溫度適宜在0到5度；

黃花菜烘干設(shè)備烘干過程中的工藝的優(yōu)點：

解決了種植戶在露天晾曬和陰雨天造成無法晾曬形成的霉變問題，減少環(huán)境對黃花菜的污染，提高黃花菜干品的質(zhì)量。同時提高了成品黃花菜的出品率，傳統(tǒng)烘干方式需要7-8斤新鮮黃花菜可以烘干1斤干品，損耗較大，采用熱泵烘干形制可以控制在6斤新鮮黃花菜烘干后保留1斤的比例，對于晾曬場地與人工成本，傳統(tǒng)晾曬300公斤需要100平場地，需要人工2人耗時3天，而用熱泵烘干設(shè)備烘干同樣重量的黃花菜只需要20平場地，人工1人，一批次的烘干時間12-15小時即可完成。