諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：

山東真空油炸機(jī)設(shè)備：

   該機(jī)是在真空狀態(tài)下，油炸產(chǎn)品的設(shè)備。主要針對水果，蔬菜生產(chǎn)，避免了高溫非真空油炸的弊端——氧化變色，含油量過高不易于健康等。可以油炸秋葵、香蕉片、棗片、薯片、薯?xiàng)l及蔬菜等。是諸城市優(yōu)特食品機(jī)械長時(shí)間研發(fā)生產(chǎn)的一臺(tái)果蔬加工設(shè)備。

山東真空油炸機(jī)設(shè)備：   

    在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于有脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度低，因此油脂的劣化程 度大大降低。

   它以新鮮的水果、蔬菜 為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地?zé)岬忍卣鳌?/span>

     真空狀態(tài)下，壓力降低
     食品：水沸點(diǎn)降低，水分快速蒸發(fā)，表面干燥，親油性增加，油黏附在食品表面，當(dāng)食品從油鍋拿出時(shí)在壓力作用下，黏附在表面的油進(jìn)入食品空隙。
     油：溫度降低，常壓110度，真空93.3kPa時(shí)，
        80-85度。

山東真空油炸機(jī)設(shè)備：     

真空油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn)： 

一、保證食品健康安全，該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，另外他還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有專門的消 器，能夠減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。

二、保證產(chǎn)品天然綠色，生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候在給不銹鋼管加熱的階段，該設(shè)備能夠迅速升溫，升溫到設(shè)定溫度后，自動(dòng)微調(diào)保溫，保證油溫恒定，保證產(chǎn)品的色香味形具佳。

三、效率高。，環(huán)保節(jié)能。該設(shè)備用油十分先進(jìn)的脫油裝置，它主要采用皮帶減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自動(dòng)減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品效率高，并且他還采用雙級(jí)真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.09Mpa，可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。

低溫真空油炸機(jī)系列，加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油在真空狀態(tài)下完成，加工出的產(chǎn)品含油量少（10%-20%），保護(hù)食品的營養(yǎng)成分和原有的色澤、風(fēng)味，產(chǎn)品 脆而不膩，符合健康飲食理念，并可以長期保存，適用于水果類、蔬菜類、干果類、水產(chǎn)品、畜禽肉類等的加工，真正的雙室低溫真空油炸機(jī)。

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目前主要應(yīng)用于：

1.水果類：香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等；

4.水產(chǎn)品及畜禽肉等；