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上海連續(xù)式微波快餐回溫設備?——盒飯加熱設備的科學選擇！

對于企業(yè)、學校、快餐公司、展會來說盒飯配送需要一個科學環(huán)保的加熱設備，我公司研發(fā)的上海連續(xù)式微波快餐回溫設備具有產量高、速度快的特點，只需3到5分鐘即可達到溫度要求。不會破壞飯菜的營養(yǎng)成分、色澤和口味。微波設備的原理是熱效應和非熱效應的共同作用，所有可以對飯菜起到了殺菌作用，符合食品的衛(wèi)生指標要求。由于微波快餐有熱鏈、冷鏈、凍鏈三種方式，因此我公司可以針對客戶的產量、廠房面積等實際情況進行合理性的設計。

加熱原理：任何介質材料都是由極性分子和非極性分子組成，在微波的作用下，極性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉向按照電場的極性排列取向，這些取向運動以每秒24億5千萬次的頻率（以2450HMZ頻率微波為例）不斷變化，造成分子的劇烈運動與摩擦碰撞，從而產生熱量，微波能直接轉化為介質的熱能，使介質溫度不斷升高，這個是微波加熱的簡單基本機理。

就是利用這一機理，當盒飯進入微波加熱箱體中，微波透入盒飯物料內部使加熱一開始就進行得相當劇烈（因微波能量瞬間可穿透到盒飯內部），微波加熱盒飯時不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質，它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導體來傳遞熱量。因此盒飯周圍的各點溫度不可能高于盒飯內部或表面的溫度，在盒飯表面附近會存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差，這會導致盒飯在加熱出爐后散失溫度較快，因此需迅速轉入保溫箱，以免溫度散失。