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上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 質(zhì)構(gòu)儀，電子舌，電子鼻，高壓微膠囊裝置 |
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上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 質(zhì)構(gòu)儀，電子舌，電子鼻，高壓微膠囊裝置 |
| 產(chǎn)品圖片 | 產(chǎn)品名稱 | |||
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TA.TOUCH肉剪切力測定儀 簡單介紹：1、剪切力，是指物體由于外因（受力、濕度變化等）而變形時，在物體內(nèi)各部分之間產(chǎn)生相互作用的內(nèi)力，以抵抗這種外因的作用，并力圖使物體從形變后的位置回復(fù)到形變前的位置。在所考察的截面某一點(diǎn)單位面積上的內(nèi)力稱為應(yīng)力。同截面相切的稱為剪應(yīng)力或切應(yīng)力。 2.應(yīng)用，模擬人的牙齒咬合食物，對肉品、肉腸等樣品的剪切（shearing）、硬度（firmness）、韌性（toughness）等物性進(jìn)行測試。可用于不 產(chǎn)品型號：TA.TOUCH 所在地：上海 更新時間：2020-08-21 |
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Bosin面皮剪切強(qiáng)度測定儀 簡單介紹：1、面皮剪切強(qiáng)度 使用測定儀器記錄*切割面皮時的用力情況，并把測定的剪切力峰值作為面皮堅(jiān)實(shí)度。 剪切強(qiáng)度測定儀包括幾個組成部分：配有輕型切刀的相關(guān)剪切力測定儀，面皮（面條）制成儀等。 2.應(yīng)用： 面皮及各類面條的剪切度測定儀 產(chǎn)品型號：Bosin 所在地：上海 更新時間：2020-08-21 |
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Bosin面皮品質(zhì)測定儀 簡單介紹：面皮品質(zhì)測定儀簡介： 可以測定面皮的柔軟度（tenderness）、彈性（springiness）、粘性（stickiness）等。 產(chǎn)品型號：Bosin 所在地：上海 更新時間：2020-08-21 |
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Bosin面團(tuán)剪切強(qiáng)度測定儀 簡單介紹：面團(tuán)剪切強(qiáng)度測定儀簡介： 刃口裝置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。測試樣品受剪切、切斷（cutting or shearing）時的應(yīng)力變化，適用于測試面團(tuán)的剪切強(qiáng)度（cutting strength）、韌性（toughness）等。 產(chǎn)品型號：Bosin 所在地：上海 更新時間：2020-08-21 |
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Bosin面團(tuán)柔軟度測定儀 簡單介紹：面團(tuán)柔軟度測定儀簡介： 可以測試面團(tuán)的柔軟度（tenderness）、彈性（springness）、粘性（stickiness）等。 產(chǎn)品型號：Bosin 所在地：上海 更新時間：2020-08-21 |
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TA.TOUCH肉新鮮度測定儀 簡單介紹：肉新鮮度測定儀簡介： 可以測定肉的柔軟度（tenderness）、彈性（springiness）、粘性（stickiness），來判斷肉的新鮮度，及不同添加物對魚漿凝膠粘度的影響。 產(chǎn)品型號：TA.TOUCH 所在地：上海 更新時間：2020-08-20 |
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TA.TOUCH肉制品咀嚼模擬測定儀 簡單介紹：肉制品咀嚼模擬測定儀簡介：咀嚼：指用牙齒磨碎食物?？谇煌ㄟ^咀嚼運(yùn)動對食物進(jìn)行機(jī)械性加工，它是由各咀嚼肌有順序地收縮所組成的復(fù)雜的反射性動作。各咀嚼肌的收縮可使下頜向上、向下、向左右及向前方運(yùn)動，這時，上牙列與下牙列相互接觸，可以產(chǎn)生很大的壓力以磨粹食物。該款食物咀嚼模擬裝置就是模擬人的牙齒咬穿食物，對肉品、肉腸、果蔬等樣品的韌性（toughness）、纖維度（fibrousness）等物性 產(chǎn)品型號：TA.TOUCH 所在地：上海 更新時間：2020-08-20 |
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TA.TOUCH肉制品質(zhì)地測定儀 簡單介紹：肉制品質(zhì)地測定儀簡介： 質(zhì)地描述：世界標(biāo)準(zhǔn)組織將食品的質(zhì)地定義為用機(jī)械的、觸覺的方法，或在適當(dāng)條件下，利用視覺和聽覺感受器所感知到的食品所有流變學(xué)結(jié)構(gòu)上的（幾何圖形和表面）特性。 肉制品質(zhì)地：是來自于人體某些器官和食品接觸時產(chǎn)生的生理刺激和觸覺上的反應(yīng)。質(zhì)地特性，包括硬度、膠黏性、回復(fù)性、彈性、凝膠強(qiáng)度等都是肉制品的重要的食用品質(zhì)指標(biāo)。 產(chǎn)品型號：TA.TOUCH 所在地：上海 更新時間：2020-08-20 |
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TA.TOUCH香腸堅(jiān)實(shí)度測定儀 簡單介紹：香腸堅(jiān)實(shí)度測定儀簡介：香腸堅(jiān)實(shí)度是香腸品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,它能靈敏地反映香腸的品質(zhì)和新鮮度。香腸的配料不同、加工方式不同，硬度都會有明顯差的異,同時使用用不同的添加劑也會有硬度有所影響。 對香腸質(zhì)構(gòu)的測定方法進(jìn)行研究.首先選用探頭TA/36柱形探頭，通過擠壓（compression），測試香腸樣品的硬度（hardness）、堅(jiān)實(shí)度（firmness），再分析比較測定結(jié)果與感官評價結(jié)果相關(guān)性，Z終 產(chǎn)品型號：TA.TOUCH 所在地：上海 更新時間：2020-08-20 |
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TA.TOUCH番茄醬稠度測定儀 簡單介紹：番茄醬稠度測定儀簡介：1、稠度是番茄制品的主要質(zhì)量指標(biāo)之一，其稠度在絕大程度上是取決于漿液的性質(zhì)和不溶性番茄纖維所占的比例。同時，它也對口感產(chǎn)生直接影響，一般要求番茄醬醬體均勻細(xì)膩、粘稠適度； 2、應(yīng)用： TA/BE-反擠壓裝置附三種大小不同之圓盤，適用于膠體溶液、油脂、奶油、海鮮醬、番茄醬等醬料的粘性（stickiness）、粘稠度（consistency）、黏連性（stringine 產(chǎn)品型號：TA.TOUCH 所在地：上海 更新時間：2020-08-20 |
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Bosin凝膠破裂強(qiáng)度測定儀 簡單介紹：膠體有很多種，每種膠體又有很多種下屬分類，每種膠體都具有其自身特性，適用于不同的應(yīng)用領(lǐng)域。膠體生產(chǎn)企業(yè)一般會把凝膠強(qiáng)度作為質(zhì)量控制的關(guān)鍵指標(biāo)，進(jìn)行凝膠強(qiáng)度的測定。 上海保圣凝膠物性測定儀——根據(jù)ISO/GMIA標(biāo)準(zhǔn)方法，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)凝膠強(qiáng)度測試（Gelatine testing、Bloom Test）。適合測試魚肉、魚糜、凝膠、果凍等的彈性（springiness）、表面硬度（firmness） 產(chǎn)品型號：Bosin 所在地：上海 更新時間：2020-08-20 |
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Bosin凝膠延展性測定儀 簡單介紹：1、延展性，在市場上，很多食品的可延展性或可拉伸性對食品Z終的口感都具有直接影響。例如：硬奶酪用在披薩上將直接影響披薩的口感，而我們需要的是具備彈性的、拉絲的或粘性的奶酪；餅干面團(tuán)的延展性，決定了餅干在烤焙過程中的伸展程度。延展性越好的餅干面團(tuán)，在烤焙的時候越容易舒展膨脹開來，延展性越差的餅干面團(tuán)，在烤焙的時候越容易保持其原來的形狀。該款物性測試儀選用TA/45C-錐形探頭作為試驗(yàn)探頭，可用于果凍 產(chǎn)品型號：Bosin 所在地：上海 更新時間：2020-08-20 |
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質(zhì)構(gòu)儀通用型TA.XTC-16 簡單介紹：質(zhì)構(gòu)儀通用型TA.XTC? 測試指標(biāo)： 硬度（Hardness）、酥脆性（Fracture）、彈性（Springiness）、咀嚼度（Chewiness）、堅(jiān)實(shí)度（Firmness）/韌性（Toughness）/纖維強(qiáng)度（Fibrousness）、粘著性（Gumminess）、膠著性（Stickiness/Tackiness）、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點(diǎn)（Yield）、延展性。 產(chǎn)品型號： 所在地：上海 更新時間：2020-08-20 |
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