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諸城潤洋機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、包裝機(jī)等各類食品機(jī)械。 |
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諸城潤洋機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、包裝機(jī)等各類食品機(jī)械。 |
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聯(lián)系方式:張術(shù)華查看聯(lián)系方式
更新時間:2016-12-23 10:42:00瀏覽次數(shù):507
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手動鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。