果蔬真空冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)的凍干果蔬，避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來(lái)的變色、變味、營(yíng)養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營(yíng)養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。

   因此，凍干果蔬在市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥果蔬4～6倍，是速凍食品7～8倍。它在登山、航海、探險(xiǎn)、*野戰(zhàn)等特殊場(chǎng)合中具有不可替代的地位，也是宇航員在航天中的主要食品。