溫州科信李子果酒生產(chǎn)線

一、李子果酒基本工藝流程：

鮮果分選→破碎→前發(fā)酵→后酵→清酒分離終止發(fā)酵→后儲(chǔ)→澄清穩(wěn)定→冷處理→過(guò)濾→高溫殺菌→灌裝→后包裝→成品小型套李子酒制作設(shè)備 整套果酒加工設(shè)備

二、李子果酒生產(chǎn)加工設(shè)備

（1）原料選擇。釀制李子果酒，宜選擇含糖童高、完熟的李子作原料，可充分利用鮮食剔出的次品果，但不要腐爛果。

（2）榨汁剝除果皮，用壓榨機(jī)榨出果汁待用。

（3）除果膠。在果汁中加入3%的果膠分解酶，使果汁形成澄清液。

（4）調(diào)節(jié)糖、酸度。果汁-般含糖里較低，含酸度較高，有礙酶母菌的活動(dòng)，降低酒度標(biāo)準(zhǔn)。

（5）發(fā)酵。將調(diào)節(jié)糖、酸度后的標(biāo)準(zhǔn)果汁靜置24小時(shí)，促使色素及果渣沉淀，裝入木桶或缸壇中，放在溫度為15- 20C的室內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵后放置12-15C處1-3個(gè)月，吸取上層澄清液，用石棉或紗布過(guò)濾，即得到清亮透明的李子果酒。

（6）調(diào)酒度。李子果酒-般酒度很低，發(fā)酵后根據(jù)食用習(xí)慣，加適量的食用酒精提高酒精濃度。

（7）裝瓶、滅菌。調(diào)整酒度后的李子果酒，進(jìn)行裝瓶(不可過(guò)滿)密封，放在70-75C熱水中高溫消毒滅菌10-16分鐘，然后逐漸降溫冷卻，即成為透明、黃紅色、味濃、有香味的李子果酒。

酒飲生產(chǎn)加工設(shè)備李子果酒生產(chǎn)線的主發(fā)酵容器用不銹鋼桶，廣口瓶，陶瓷缸，玻璃桶等。次發(fā)酵容器要求能夠單向密封，礦泉水桶加上硅膠塞單向伐就很不錯(cuò)，桶瓶缸等容器蓋上塑料布用細(xì)繩扎上定時(shí)放氣就行。其它的像溫度計(jì)、量筒、密度計(jì)（糖度計(jì)）、濾布等等也是必須的工具。

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三、溫州科信飲料生產(chǎn)線服務(wù)：

1.產(chǎn)品承諾：終生維修＋量身定做＋長(zhǎng)其跟蹤服務(wù)，公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。

2.我們的宗旨：以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)惠的價(jià)格，完整的售后服務(wù)為每個(gè)客戶提供 佳性價(jià)比的殺菌技術(shù)應(yīng)用設(shè)備和服務(wù)。

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四、李子果酒生產(chǎn)設(shè)備

前處理設(shè)備：包含對(duì)輥破碎機(jī)、喂料泵等

發(fā)酵設(shè)備：配置控溫發(fā)酵罐、后儲(chǔ)罐、渣汁分離設(shè)備、衛(wèi)生級(jí)離心泵、轉(zhuǎn)子泵等；

冷處理：配置冷凍罐和制冷機(jī)組；

過(guò)濾系統(tǒng)：配置硅藻土過(guò)濾器和膜過(guò)濾設(shè)備、或者板框式硅藻土過(guò)濾機(jī)加紙板精濾機(jī)、

灌裝系統(tǒng)：配置高位罐、洗瓶機(jī)、灌裝封口設(shè)備、風(fēng)刀式烘干機(jī)、噴碼、貼標(biāo)設(shè)備等；

殺菌機(jī)：選擇配置，根據(jù)工藝

公共設(shè)備：水處理系統(tǒng)、熱能系統(tǒng)等

CIP在位清洗設(shè)備；配置三罐式自動(dòng)清洗機(jī)、PLC觸摸屏 控制、配置CIP泵和自吸式回程泵；以及配套管路閥門(mén)；

控制系統(tǒng)：李子果酒屬于常壓發(fā)酵，主要考慮溫度自控、其它配置可以結(jié)合工藝和客戶要求設(shè)計(jì)生產(chǎn)配置；

五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

六、科信工廠外景

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造zu佳效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號(hào)

科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機(jī)械）

科信機(jī)械河南分工廠

地 址：西平縣中原（）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座