溫州科信柿子果醋飲料生產(chǎn)線(xiàn)

一、釀醋設(shè)備發(fā)酵方式及結(jié)構(gòu)原理

酸醋菌是一種生命力*的細(xì)菌，其繁殖從不間斷。這種單細(xì)胞生物可將發(fā)酵基質(zhì)——酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。但這種生物細(xì)菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境，如恒定的溫度、*的通氣次數(shù)及底物與產(chǎn)物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過(guò)程反復(fù)連續(xù)進(jìn)行，必須有配套成熟的工藝和相應(yīng)的自動(dòng)控制裝置，才能高效經(jīng)濟(jì)地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)食醋。整套柿子醋飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備價(jià)格|小型柿子醋飲料發(fā)酵設(shè)備廠(chǎng)家

自動(dòng)釀醋設(shè)備將生物菌床保持在一個(gè)特定的空間內(nèi)，反復(fù)進(jìn)行生化反應(yīng)，優(yōu)良的醋酸菌種在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產(chǎn)物。該機(jī)包括：電子監(jiān)控自動(dòng)上料、固化菌床系統(tǒng)、自動(dòng)育種培菌均勻布?xì)庀到y(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)。備有手動(dòng)、自動(dòng)溫控、時(shí)控操作選項(xiàng)開(kāi)關(guān)。生產(chǎn)中，從進(jìn)料口泵入調(diào)配好的營(yíng)養(yǎng)液，部分通過(guò)自流均勻地穿過(guò)特制的固化菌床，菌床表層固化的醋酸細(xì)菌在不斷運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生代謝物質(zhì)。完成整個(gè)醋酸發(fā)酵需18—24小時(shí)，乙醇轉(zhuǎn)酸率達(dá)90%以上。設(shè)備和配套工藝科技含量高，具有深層液體發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心，運(yùn)行平穩(wěn)，操作方便。

二、釀造工藝流程

  全 果 釀造技術(shù)其原理是將果經(jīng)過(guò)分選、清洗、破碎、榨汁，應(yīng)用復(fù)合果膠酶澄清得到果汁，添加酒母進(jìn)行酒精發(fā)酵，經(jīng)DF自動(dòng)連續(xù)制醋機(jī)發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成 醋 酸，再經(jīng)過(guò)濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清得到原汁柿子醋。同時(shí)，對(duì)榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋。果液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無(wú)菌 空氣 條件下進(jìn)行的有氧發(fā)酵，自動(dòng)化程度高、發(fā)酵時(shí)間短(18-24小時(shí))，則設(shè)備利用率及原料出品率都較高。柿子醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點(diǎn)再進(jìn)行不同的組合 調(diào)配， 因而既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。因柿子醋為設(shè)備液態(tài)發(fā)酵技術(shù)，限度的保持了果中的果酸，并將果糖進(jìn) 行有效轉(zhuǎn) 化，使果的營(yíng)養(yǎng)成分大部分被保留下來(lái)，因此被稱(chēng)為保健型柿子醋。

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三、釀醋設(shè)備簡(jiǎn)介 
　　1、DF系列連續(xù)自動(dòng)釀醋設(shè)備是陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司歷經(jīng)15年研究開(kāi)發(fā)的一種技術(shù)設(shè)備。系列產(chǎn)品科技含量高，外包裝精美，具備深層發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心。實(shí)現(xiàn)釀醋自動(dòng)化。 
　　2、DF系列連續(xù)自動(dòng)釀醋設(shè)備由304不銹鋼板制作，工業(yè)化計(jì)算機(jī)單片機(jī)自動(dòng)控制、自動(dòng)上料、自動(dòng)育種、酒醪液在機(jī)內(nèi)滯流20-40流出香醋。 
　　3、DF系列自動(dòng)制醋機(jī)發(fā)酵速度高，質(zhì)量穩(wěn)定，乙醇轉(zhuǎn)酸率不低于90％，可連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)出3.5-9度醋。 
　　4、DF連續(xù)自動(dòng)釀醋設(shè)備終端產(chǎn)品澄清、風(fēng)味柔和豐滿(mǎn)，優(yōu)于一切速釀法質(zhì)量。產(chǎn)品符合國(guó)家GB18187-2000液態(tài)釀造標(biāo)準(zhǔn)要求。 
　　5、DF連續(xù)自動(dòng)釀醋設(shè)備適應(yīng)原料廣泛。淀粉質(zhì)原料：玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等；糖類(lèi)物質(zhì)：砂糖、飴糖、廢糖蜜等；酒類(lèi)物質(zhì)：食用酒精、白酒尾等；水果原料：柿子、果、梨、葡萄、各種果汁等。 
　　6、生產(chǎn)可控性高，開(kāi)發(fā)花色品種多。應(yīng)用DF系列自動(dòng)制醋機(jī)不僅能生產(chǎn)玉米醋、白酒醋、糖醋，還能生產(chǎn)麥芽醋、麩醋、柿子醋等。 
　　7、*的自控裝置，新型生物傳感器使測(cè)定物質(zhì)相遇時(shí)產(chǎn)生的生物、化學(xué)變化轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，使發(fā)酵過(guò)程狀態(tài)更易被掌握和控制。 
　　8、*的酸氣酒精回收裝置，回收率達(dá)70％，提高酒精利用率達(dá)95％。

四、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表

² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線(xiàn)整體工程項(xiàng)目；

² 安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備；

² 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線(xiàn)及桶裝純凈水整套備；

² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；

² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；

² 濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、果醋飲料成套設(shè)備；

² 鄭州惠濟(jì)區(qū)康源飲料食品廠(chǎng)4000b/h蘇打水成套設(shè)備；

² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線(xiàn)整體工程項(xiàng)目；

² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備；

² 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)；

² 金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線(xiàn)；

² 廈門(mén)烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

² 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備；

² 臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；

² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；

² 三門(mén)峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；

² 遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋(píng)果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南俊生實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設(shè)備；

² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠(chǎng)果汁飲料、果醋飲料成套設(shè)備

² 河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁、果醋飲料生產(chǎn)線(xiàn)；

² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；

² 四川豫人飲品責(zé)任有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；

² 河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備

² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 貴州古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備

² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備；

² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備；

² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備；

² 石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備；

² 河南寶樂(lè)乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備；

² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備

² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 河南君來(lái)菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

五、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶(hù)創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠(chǎng)是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴(lài)的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州科信輕工有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道

科信機(jī)械河南營(yíng)銷(xiāo)中心地址：

地 址：鄭州市南四環(huán)與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信飲料機(jī)械）