參考價(jià): | ¥ 11800 |
訂貨量: | 1臺(tái) |
- 400型 產(chǎn)品型號(hào)
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠(chǎng)商性質(zhì)
- 濰坊市 所在地
訪(fǎng)問(wèn)次數(shù):1274更新時(shí)間:2023-01-04 12:00:46
聯(lián)系方式:馮經(jīng)理查看聯(lián)系方式
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!電源電壓 | 380v | 功率 | 1.5kw |
---|---|---|---|
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 50rpm | 容積 | 400L |
生產(chǎn)能力 | 200kg/罐 | 外形尺寸 | 1400x1000x1500mm |
真空度 | 8kPa | 重量 | 200kg |
真空滾揉機(jī)
是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 真空滾揉機(jī)介紹
真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、真空滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。
2、漿葉設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。
3、設(shè)定總時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、抽真空。實(shí)現(xiàn)程序過(guò)程自動(dòng)化。
真空滾揉機(jī)與鹽水注射機(jī)搭配使用效果更佳。因?yàn)楫a(chǎn)品注射完之后,會(huì)出現(xiàn)一些小的針眼,經(jīng)過(guò)滾揉機(jī)的加工后,進(jìn)行內(nèi)外均勻腌漬,針孔也會(huì)隨之消失,口味純正,腌漬均勻,完成的產(chǎn)品外觀(guān)漂亮,口感純正。