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四川老川東機(jī)械制造有限公司

主營產(chǎn)品:魔芋食品生產(chǎn)線,素毛肚生產(chǎn)線,蔬菜類食品生產(chǎn)線,膨化食品生產(chǎn)線,肉制品生產(chǎn)線,醬腌菜生產(chǎn)線,泡菜生產(chǎn)線,醬腌菜生產(chǎn)技術(shù),醬腌菜調(diào)味技術(shù),泡菜生產(chǎn)技術(shù),泡菜調(diào)味技術(shù),素毛肚生產(chǎn)工藝,素毛肚生產(chǎn)技術(shù),魔芋 ...

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公司信息

聯(lián)人:
王冬林
址:
四川省成都市新都區(qū)工業(yè)東區(qū)君躍路588號
編:
610500
鋪:
http://www.omgrnib.cn/st161380/
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LCD-118JX泡菜清洗機(jī)
泡菜清洗機(jī)
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 LCD-118JX
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 成都市

聯(lián)系方式:王冬林查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2016-04-20 11:45:46瀏覽次數(shù):471

聯(lián)系我們時(shí)請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
泡菜清洗機(jī) 醬菜生產(chǎn)線,泡菜生產(chǎn)線醬菜的品種很多,風(fēng)味、口感各異,但是想做出口感優(yōu)質(zhì)的醬腌菜需要經(jīng)過很多道工序,要確保食材的衛(wèi)生干凈安全,傳統(tǒng)醬腌菜的制作過程、操作方法基本*,都是先將蔬菜腌成半成品,切制成形,然后再進(jìn)行醬制工藝。 醬腌菜的制作預(yù)先腌制好經(jīng)貯藏的蔬菜食鹽含量較高, 醬菜設(shè)備需經(jīng)脫鹽工藝處理,以降低食鹽的含量。根據(jù)蔬菜的品種及醬菜的要求,酸菜醬菜生產(chǎn)線設(shè)備將咸蔬菜切制成不同的形狀。
【詳細(xì)說明】

菜清洗機(jī)  前處理工藝

1)原料。原料要求新鮮、成熟、不變質(zhì)、組織緊密、無蟲蛀、無腐爛、無農(nóng)藥污染,同時(shí)不要過嫩或過老。太嫩的蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)少、水分含量、得率低;過老的蔬菜組織疏松、纖維含量高、口感較差?!?/span>

2)清洗。將原料去除根部及泥雜,并用水洗凈?!?/span>

3)滅菌。一般采用次錄酸鈉滅菌?!?/span>

4)切制。將滅菌漂洗后的蔬菜進(jìn)行切制。常見的是切段、切片、切條、切丁?!?/span>

5)漂燙。泡菜清洗機(jī) 漂燙可破壞蔬菜中的氧化晦系統(tǒng),防止褐變和維生素的氧化,加快干燥速度,使干制品復(fù)水時(shí)易重新吸水,保護(hù)葉綠素并可除去一些果蔬菜中的苦澀味,同時(shí)也在一定程度上起到了殺菌作用,漂燙時(shí)間和漂燙溫度依照蔬菜的種類、品種、成熟度等不同來確定。

6)調(diào)味。為提高口感,加糖、加鹽后腌制。

泡菜清洗機(jī) 泡菜營養(yǎng)價(jià)值

泡菜的主要原料是各種蔬菜,泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富,其中豆類還含有豐富的全價(jià)蛋白質(zhì)。在泡制過程中,蔬菜的溫度一直保持在常溫下,蔬菜中的維生素CB族維生素不會受到破壞,因此,泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價(jià)值更高。

泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌,抑制腸道中的致病菌,降低患胃腸道疾病的概率,增加身體抵抗力。



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