醬菜生產(chǎn)加工設(shè)備醬黃瓜是用鮮嫩的黃瓜（小黃瓜）制成，質(zhì)地嫩脆，味道鮮美，呈半透明狀。如用于佐食，能增進(jìn)食欲。制作方法如下：

1、原料：選取特別栽培統(tǒng)一規(guī)格的鮮嫩小黃瓜約5～7厘米長，把原料洗凈。
2、鹽腌：按每50公斤加鹽8～9公斤的比例腌制4～5天，做法是在缸內(nèi)一層瓜，一層鹽，壓緊，上面加上石頭。
3、脫鹽：腌制后取出，用清水浸泡脫鹽5～6小時(shí)，瀝干水分。
4、醬菜生產(chǎn)加工設(shè)備醬腌：按每50公斤黃瓜胚加入頭榨醬油15公斤浸泡。約經(jīng)1～2天后再撈出，瀝干水分。這是*次浸泡。第二次，

同樣是將瀝干的黃瓜胚用頭榨醬油15公斤，浸泡24小時(shí)，撈出即成。
5、裝瓶：包裝方式是250克四旋玻璃瓶，把醬黃瓜整齊地裝入玻璃瓶內(nèi)，注入鹵汁主要以醬油為主并加入味精、0.05%

山梨酸鉀，注加鹵汁到瓶口，然后加蓋密封。
6、殺菌：在90攝氏度水浴中殺菌15～20分鐘。
7、冷卻、成品。

醬菜是以新鮮蔬菜為主，醬菜加工全套設(shè)備本公司全部給提供，公司有專業(yè)的技術(shù)人員，醬菜加工需要清洗機(jī)、腌制

池、切制機(jī)、脫鹽機(jī)、滾揉機(jī)、真空包裝機(jī)、巴氏殺菌線、翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)等設(shè)備，公司常年來一直針對(duì)于醬腌菜設(shè)備的加工和研發(fā)。