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更新時間:2016-06-25 16:06:33瀏覽次數(shù):329次
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鮮切蔬菜的加工工藝
1.原料采收、檢驗(yàn)→預(yù)處理→切分(塊、絲、丁等)→清洗→保鮮處理(防褐或殺菌)→瀝水→金屬檢測→包裝→貯運(yùn)→銷售
2 鮮切蔬菜加工生產(chǎn)線布置及設(shè)備組成
生產(chǎn)線布置見下圖
紅棗加工設(shè)備
2.1 皮帶提升機(jī)
2.2 揀選網(wǎng)鏈?zhǔn)捷斔蜋C(jī)
2.3 蔬菜組合清洗機(jī)(常溫型/冰水型)
2.4 刷輥式清洗機(jī)/去皮機(jī)
2.5 切菜機(jī)
2.6 切丁機(jī)
2.7 臭氧槽浸消毒機(jī)
2.8 槽浸保鮮機(jī)
2.9 離心脫水機(jī)
2.10 金屬檢測機(jī)
2.11 揀選包裝操作臺(數(shù)字臺秤)
2.12 皮帶輸送機(jī)
2.13 多功能氣調(diào)包裝機(jī)
3 加工品種及生產(chǎn)能力
凈菜是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選、整理、凈化(清洗)處理并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)后,以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜。凈菜上市減少了蔬菜在批發(fā)、運(yùn)輸、零售過程中環(huán)境對蔬菜的污染,同時凈菜上市也減少了蔬菜銷售、加工、食用過程中產(chǎn)生的垃圾,凈菜在自選市場和大型超市副食商場中便于銷售,也便于消費(fèi)者攜帶。凈菜具有干凈、衛(wèi)生、方便、安全等特點(diǎn)。
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