　　1、解凍速度快：微波解凍是微波直接作用于凍品，深入物料內(nèi)部進(jìn)行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程。內(nèi)外同時加熱。大大節(jié)省解凍時間，提高生產(chǎn)效率。對于重量為25kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。

　　2、簡化解凍過程：微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費(fèi)。環(huán)境清潔衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制。

　　3、均勻解凍：微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。

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