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機械通風發(fā)酵罐概述
適用于好氧微生物發(fā)酵的發(fā)酵罐。由于好氧微生物發(fā)酵過程中需要不斷的得到氧氣，因此需要通風溶氧保證微生物發(fā)酵。通過機械攪拌的方式可以將氧氣氣泡打散，有利于液體溶解氧，而通風又保證了氧氣的供應。由于微生物好氧的比較多，因此機械通風發(fā)酵罐是常見的一種發(fā)酵罐。
二、機械通風發(fā)酵罐的特點
機械通風發(fā)酵罐的特點就是攪拌和通氧。攪拌器的作用是打碎氣泡，使空氣與溶液均勻接觸，使氧溶解于發(fā)酵液中。攪拌器有軸向式(槳葉式、螺旋槳式)和徑向式(渦輪式)兩種。軸向式攪拌器：槳葉式、螺旋槳式。徑向式(渦輪式)攪拌器(Disc turbine)：平直葉、彎葉、箭葉。通風是通過無油空壓機將潔浄空氣壓縮到空氣貯罐，減壓至0.30Mpa送到空氣總過濾器和空氣精過濾器，出來的無菌空氣通到發(fā)酵罐。發(fā)酵罐和種子罐內的空氣要求無菌，因為一旦有雜菌，就會產生污染，有害微生物就會繁殖，發(fā)酵就失敗。因此滅菌和無菌是發(fā)酵必須控制的。機械通風發(fā)酵罐的滅菌有空消和實消?？障褪菍展捱M行滅菌，通過罐內直通潔凈蒸汽進行高溫滅菌。實消一般是先夾套內通蒸汽進行升溫到100℃之后，罐內直通蒸汽進行滅菌。機械通風發(fā)酵罐具有適宜的徑高比。罐身越高，氧的利用率較高。機械通風發(fā)酵罐能承受一定的壓力。機械通風要保證發(fā)酵液必須的溶解氧，因此空壓機選型的選型要合適。機械發(fā)酵罐具有足夠的冷卻面積。攪拌器的軸封應嚴密，防染菌和減少泄漏。
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