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機(jī)械通風(fēng)發(fā)酵罐概述
適用于好氧微生物發(fā)酵的發(fā)酵罐。由于好氧微生物發(fā)酵過(guò)程中需要不斷的得到氧氣，因此需要通風(fēng)溶氧保證微生物發(fā)酵。通過(guò)機(jī)械攪拌的方式可以將氧氣氣泡打散，有利于液體溶解氧，而通風(fēng)又保證了氧氣的供應(yīng)。由于微生物好氧的比較多，因此機(jī)械通風(fēng)發(fā)酵罐是常見(jiàn)的一種發(fā)酵罐。
二、機(jī)械通風(fēng)發(fā)酵罐的特點(diǎn)
機(jī)械通風(fēng)發(fā)酵罐的特點(diǎn)就是攪拌和通氧。攪拌器的作用是打碎氣泡，使空氣與溶液均勻接觸，使氧溶解于發(fā)酵液中。攪拌器有軸向式(槳葉式、螺旋槳式)和徑向式(渦輪式)兩種。軸向式攪拌器：槳葉式、螺旋槳式。徑向式(渦輪式)攪拌器(Disc turbine)：平直葉、彎葉、箭葉。通風(fēng)是通過(guò)無(wú)油空壓機(jī)將潔浄空氣壓縮到空氣貯罐，減壓至0.30Mpa送到空氣總過(guò)濾器和空氣精過(guò)濾器，出來(lái)的無(wú)菌空氣通到發(fā)酵罐。發(fā)酵罐和種子罐內(nèi)的空氣要求無(wú)菌，因?yàn)橐坏┯须s菌，就會(huì)產(chǎn)生污染，有害微生物就會(huì)繁殖，發(fā)酵就失敗。因此滅菌和無(wú)菌是發(fā)酵必須控制的。機(jī)械通風(fēng)發(fā)酵罐的滅菌有空消和實(shí)消。空消就是對(duì)空罐進(jìn)行滅菌，通過(guò)罐內(nèi)直通潔凈蒸汽進(jìn)行高溫滅菌。實(shí)消一般是先夾套內(nèi)通蒸汽進(jìn)行升溫到100℃之后，罐內(nèi)直通蒸汽進(jìn)行滅菌。機(jī)械通風(fēng)發(fā)酵罐具有適宜的徑高比。罐身越高，氧的利用率較高。機(jī)械通風(fēng)發(fā)酵罐能承受一定的壓力。機(jī)械通風(fēng)要保證發(fā)酵液必須的溶解氧，因此空壓機(jī)選型的選型要合適。機(jī)械發(fā)酵罐具有足夠的冷卻面積。攪拌器的軸封應(yīng)嚴(yán)密，防染菌和減少泄漏。
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