漂燙殺青設備對于毛豆仁加工的作用

       殺青處理可起到護色的作用,由于果蔬中氧化酶在71~73℃、過氧化酶在90~100℃處理掉，果蔬熱泵烘干機烘干經熱燙處理后,由于空氣被排出,含葉綠索的果蔬顏色會更加鮮艷,不含葉綠素，殺青還可改善果蔬組織結構,果蔬組織經熱燙后細胞死亡、膨脹壓力消失。殺青還可以除去果蔬表面的黏性物質,使制品潔凈。

1、 生產能力：500kg/h-1500kg/h2、 速度可調，采用無級調速。3、 漂燙溫度控制，自動在80~95℃范圍內調節(jié)。4、 耗蒸汽量：每漂燙一噸產品需0.5T/h×0.5Mpa.5、 漂燙機筒體可根據客戶要求制作保溫層，以便有員操作。6、 生產線布排成“一"字型，也可以排成“L"型。7、 生產線設備除電機，軸承等標準外均采用不銹鋼SUS304材質制作，符合出品食品衛(wèi)生標準。

漂燙殺青設備對于毛豆仁加工的作用

     毛豆漂燙冷卻機：漂燙的作用是將剛清洗完的毛豆進行漂燙，如果不漂燙毛豆與空氣接觸會發(fā)生氧化變老，干癟皺巴巴的沒有賣相，漂燙后的毛豆顆粒飽滿，色澤鮮亮，及美觀又有賣相，營養(yǎng)成分還沒流失達到一個較好的狀態(tài)。漂燙采用電加熱或蒸汽加熱或電汽兩用加熱等，加熱溫度根據自己的加工工藝我們給您設定一個正負溫差30度的數值，您可以隨意調節(jié)，漂燙的時間根據您的加工工藝我們給你加工。冷卻是將物料進行降溫處理，為后續(xù)速凍做準備，如果高溫進入速凍時毛豆會發(fā)生變味，口感也不好。