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生產(chǎn)車(chē)間臭氧消毒機(jī)技術(shù)在蘋(píng)果酥餅生產(chǎn)車(chē)間中的應(yīng)用
蘋(píng)果既可以鮮食，也可以加工后食用。以蘋(píng)果為原料，可加工成多種食品，如蘋(píng)果酥餅、蘋(píng)果脆片、蘋(píng)果醋、蘋(píng)果酒、蘋(píng)果果脯、蘋(píng)果果醬、蘋(píng)果汁等食品。蘋(píng)果酥餅是以面粉、白砂糖、雞蛋等為原料加工而成的一種糕點(diǎn)，具有口感酥松、營(yíng)養(yǎng)美味的特點(diǎn)，市場(chǎng)前景美好。
如果生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況差，則車(chē)間內(nèi)的微生物會(huì)污染蘋(píng)果酥餅，導(dǎo)致蘋(píng)果酥餅發(fā)霉變質(zhì)。
專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)糕點(diǎn)生產(chǎn)車(chē)間臭氧消毒機(jī)保鮮技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)中心的科研人員周立法認(rèn)為，在蘋(píng)果酥餅等糕點(diǎn)的生產(chǎn)過(guò)程中，采用的臭氧殺菌技術(shù)、危害因子全程控制技術(shù)、原輔料質(zhì)控技術(shù)等綜合措施，可有效消除微生物污染、提高蘋(píng)果酥餅的安全質(zhì)量，從而推動(dòng)蘋(píng)果酥餅生產(chǎn)的順利開(kāi)展。
當(dāng)蘋(píng)果酥餅烤熟之后，停止加熱，并將蘋(píng)果酥餅從烤爐中移出來(lái)，送入環(huán)境衛(wèi)生良好的冷卻車(chē)間，進(jìn)行冷卻。采用衛(wèi)生合格的包裝袋，及時(shí)對(duì)冷卻后的蘋(píng)果酥餅包裝，并封口，在冷卻車(chē)間的時(shí)候也要采取臭氧殺菌來(lái)保證產(chǎn)品不被微生物污染。按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蘋(píng)果酥餅的感官、微生物、營(yíng)養(yǎng)成分、重金屬等質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)檢驗(yàn)合格的蘋(píng)果酥餅，則作為成品，入庫(kù)保存、對(duì)外銷(xiāo)售。
型號(hào)：ARD-L40 功率：600w 外型尺寸：350*260*950mm 適用體積：600立方米
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