香辣蝦是一道色香味俱全的名菜，用料不多，味道香辣，且鮮辣可口。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示蝦含水量較高，是微生物繁殖的天堂，如果制作過(guò)程中沒(méi)有消毒設(shè)備做輔助，則容易出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、腐爛變質(zhì)等食品安全問(wèn)題。
　　上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師分析說(shuō)，在香辣蝦生產(chǎn)過(guò)程中，采用動(dòng)態(tài)消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器，可快速殺菌消毒，有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
　　香辣蝦是很多人的喜愛(ài)，做法非常簡(jiǎn)單，主要的靈魂就是配料，所以很多人為了節(jié)省時(shí)間，更愿意去購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成包裝好的香辣蝦，比如網(wǎng)絡(luò)上的網(wǎng)紅香辣蝦或者某寶上售賣(mài)的罐頭香辣蝦。AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示要購(gòu)買(mǎi)大廠(chǎng)生產(chǎn)的香辣蝦，杜絕三無(wú)廠(chǎng)家生產(chǎn)的香辣蝦。上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師表示，如果配備上?？稻孟镜脑O(shè)備，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的情況下并拿到了一定資質(zhì)，可以購(gòu)買(mǎi)食用。
　　那么在香辣蝦制作過(guò)程中如何使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器呢？由上?？稻孟镜闹芸偣こ處焷?lái)分享。
　　1、選用新鮮、無(wú)異味的蝦及輔料來(lái)制作，并使用臭氧消毒水對(duì)蝦*清洗。
　　2、對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、員工衣帽、車(chē)間四壁等都應(yīng)嚴(yán)格使用臭氧消毒水消毒。
　　3、對(duì)加工和包裝車(chē)間的環(huán)境應(yīng)連續(xù)使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)殺菌消毒，動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)在有人的情況下使用，對(duì)人體沒(méi)有任何負(fù)面影響。包裝結(jié)束后或者員工都下班時(shí)，可以開(kāi)啟雙核臭氧發(fā)生器，對(duì)車(chē)間的各個(gè)角落進(jìn)行一個(gè)360度殺毒。
　　如果各個(gè)水產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)遇到食品安全類(lèi)問(wèn)題，可以與專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)食品安全保障技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師深入交流，提供免費(fèi)的咨詢(xún)服務(wù)！