近年來，食品安全事件頻發(fā)，影響了消費者健康和食品消費信心，對農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)產(chǎn)品附加值產(chǎn)生了不利影響。食品安全質(zhì)量改善是個系統(tǒng)工程。采用動態(tài)空氣殺菌機和食品保鮮柵欄技術(shù)，可有效提高食品安全質(zhì)量。
       針對生產(chǎn)過程質(zhì)量安全控制能力弱的問題，開發(fā)了面向生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)地環(huán)境評價系統(tǒng)，以實現(xiàn)生產(chǎn)過程質(zhì)量安全監(jiān)測與預(yù)警。針對流通過程責(zé)任主體跟蹤能力弱的問題，開發(fā)了物流配送過程、交易過程質(zhì)量安全監(jiān)控系統(tǒng)等，實現(xiàn)了流通過程信息采集與管理……以面包蛋糕為例，這些烘焙食品雖然經(jīng)過高溫殺菌，但在保質(zhì)期內(nèi)，仍然多次出現(xiàn)了菌落總數(shù)超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等問題，影響了食品安全。
       造成烘焙食品發(fā)霉變質(zhì)的原因之一是在冷卻和包裝封口的過程中，尚未包裝的食品被車間內(nèi)的帶菌空氣直接接觸。這些不干凈的空氣中含有的細菌、霉菌等微生物，會落在食物的表面。
       采用動態(tài)空氣殺菌技術(shù)和動態(tài)空氣消毒機，可有效改善食品冷卻和包裝車間的空氣質(zhì)量，預(yù)防微生物對焙烤食品的污染，從而避免食品發(fā)霉變質(zhì)、延長焙烤食品保質(zhì)期。
       動態(tài)空氣殺菌技術(shù)是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開，對人體健康無害，不會影響生產(chǎn)效率。
       以動態(tài)空氣殺菌消毒技術(shù)開發(fā)的動態(tài)空氣殺菌機是一種的食品殺菌消毒設(shè)備，主要用于在有人工作的情況下，對食品工廠進行同步動態(tài)殺菌消毒。
       使用動態(tài)空氣殺菌機和全程食品質(zhì)量控制措施，不僅可避免細菌、霉菌等微生物污染烘焙食品、延長面包等食品保質(zhì)期，還可節(jié)約食品消毒費用、降低食品生產(chǎn)成本，有利于提高食品企業(yè)競爭力、增加食品企業(yè)利潤，從而推動食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。