在車間新建完成之后，我們都會忙著驗收配備設備，有的客戶甚至用高標準的方案來給車間配備高性價比的消毒設備，這是對食品安全的尊重，也是對企業(yè)的保護。據AORODO實驗室研發(fā)人員表示，很多工廠的消毒設備把重心放在操作車間，卻忘記了保護內包車間、冷卻間的衛(wèi)生安全，導致食品安全事故頻頻發(fā)生。想要保證真正的食品安全，建議使用動態(tài)空氣消毒機和雙核臭氧發(fā)生器雙結合的方式對車間進行全面保護。
那么我們回到主題，內包裝車間微生物超標嚴重怎么辦？據專注于食品技術研發(fā)的上?？稻孟炯夹g有限公司周娟娟經理表示，想要保證內包裝車間食品安全，建議從以下幾點進行自查，看是否符合自己的車間，如果沒有建議及時更改。
1、操作車間除了使用雙核臭氧發(fā)生器，在操作結束后有沒有對車間進行打掃，有沒有對餐具進行消毒清潔？
2、內包裝車間有沒有按照食品安全管理的要求去做，采購使用可以對空氣物品24小時消毒的動態(tài)空氣消毒機使用？如果使用之后，還出現菌落總數和大腸桿菌超標的問題就有兩種可能，其一是沒有配備符合自己車間的動態(tài)空氣消毒機，該設備采用NICOLER殺菌技術；其二就是買了低性價比的等離子空氣消毒機，而非動態(tài)空氣消毒機，這一點需要自查。
3、工人在進入內包裝車間時，沒有嚴格按照消毒流程來做，這一點需要工廠自查。
只要解決了以上三個問題，內包裝車間就不會出現微生物超標的問題。
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