市面上的滅菌方式簡直數(shù)不勝數(shù)，主要分為紫外線滅菌、試劑滅菌、加熱滅菌以及臭氧滅菌。這些方法已經(jīng)被企業(yè)習(xí)慣使用，其安全性有效性被驗證，各個企業(yè)對這些方式非常認可，但既然出現(xiàn)了不同方式的滅菌方法，肯定也有各自的特點和一些存在的缺陷。AORODO食品安全實驗室研究人員表示在這些方法中，各個企業(yè)要選擇一種性價比較高、殺菌效率快，無殘留、無耗材的殺菌方式去應(yīng)用在自己的企業(yè)中。

1、 紫外線殺菌方法與缺陷

  紫外線是利用光波輻射殺菌，其照射強度與距離平方成反比，只要照射到的地方都有殺菌效果，并且紫外線使用時間越長，照射殺菌效果越弱。AORODO食品安全實驗室研究人員表示，企業(yè)紫外線消毒，性價比低，原因主要耗電量大，更換過于頻繁，且不能360度*殺菌，維護費用高。

2、 化學(xué)試劑滅菌方法與缺陷

  化學(xué)試劑滅菌，味道大，需要將空氣不斷于外面對換，順便也造成了二次污染，對人的身體也造成了影響。比如甲醛熏蒸，一次熏蒸需要9個小時左右，殘留物附在設(shè)備表面，需要清洗擦除。AORODO食品安全實驗室研究人員表示這種化學(xué)試劑滅菌成本較高，屬于拆東墻補西墻，如無特殊情況，不建議使用此種方法。 

3、 加熱滅菌方法與缺陷

  加熱滅菌現(xiàn)在已經(jīng)有很少企業(yè)在用了，能耗大，有的物品、儀器儀表、塑料制品就不適合加熱。AORODO食品安全實驗室研究人員表示這種方法可以直接不考慮。

4、 雙核臭氧消毒方法和缺陷

  雙核臭氧發(fā)生器可以對各種微生物細菌有滅殺作用，360度*殺菌，無異味，無殘留，擴散型好，能夠預(yù)防菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)。缺點就是一定要在無人的情況下使用。其他都是有點。AORODO食品安全實驗室研究人員表示現(xiàn)在大多數(shù)食品企業(yè)都選擇食用雙核臭氧消毒技術(shù)，殺菌效率高，能定時能省電，濃度均勻，建議各個企業(yè)使用雙核臭氧消毒技術(shù)對車間進行消毒殺菌。